Opis

Grüner Veltliner ZEISEN Weinviertel DAC

Producent: Weingut R&A Pfaffl
Region: Weinviertel, Niederösterreich, Austria
Szczep: 100% Grüner Veltliner
Zawartość alkoholu: ok. 12,5-13% vol

Opis wina

ZEISEN to jedna z flagowych etykiet Pfaffla, powstała z wyselekcjonowanych winogron Grüner Veltliner z parceli „Zeisen” na obszarze Weinviertel, uprawianych na glebach z dużą zawartością wapienia, lessu i piasku-gliny. Wino fermentowane i dojrzewane w stalowych zbiornikach, by zachować maksymalną świeżość szczepu i wyrazisty, pikantny charakter.

W kieliszku prezentuje się jasno-złocisto z zielonkawym refleksami. W aromacie wyraźnie dominują nuty białego pieprzu, zielonego jabłka, limonki oraz świeżych ziół — akcenty cytrusowe łączą się z delikatną nutą mineralności i ziół polnych. Na podniebieniu wino zachowuje krzywdzącą elegancję: rześkie, o dobrze zbudowanej kwasowości, z wyraźnym pikantnym „pfefferl” typowym dla Grünera Veltlinera, strukturą lekką-średnią, a finisz czystym, długim i mineralnym.

Styl i filozofia

ZEISEN łączy w sobie typiczną dla Pfaffla techniczną precyzję z terroirową ekspresją: to nie wino ciężkie, lecz skoncentrowane na świeżości, klarowności i balansie. Wyraża regionalny charakter Weinviertel – Grüner Veltliner w najlepszym wydaniu: wyrazisty, z pamiętliwym poruszającym „pieprzem”, a jednocześnie łatwo pijalny i uniwersalny.

Idealne połączenia kulinarne

Świetny wybór do dań takich jak:

• ryby słodkowodne lub morskie (np. sandacz, dorsz) z lekką salsą cytrusową

• skorupiaki, ostrygi, krewetki

• dania kuchni azjatyckiej z nutą limonki lub imbiru

• sałatki z kozim serem, ziołami i świeżymi warzywami

• jako aperitif – dobrze schłodzony (ok. 10–12 °C)

Potencjał starzenia

Zaprojektowany do spożycia młodego — najlepiej w ciągu 2-4 lat od zbioru — kiedy jego świeżość, owocowość i pikantność będą najbardziej wyraziste. Przy znakomitej butelce i warunkach przechowywania możliwy jest przyjemny rozwój nut mineralnych do 5-6 lat.

Nagrody i wyróżnienia

• Medal Złoty – Mundus Vini oraz Frankfurt International Trophy za wersje ze składnika ZEISEN

• Jeden z najbardziej rekomendowanych Grüner Veltlinerów Pfaffla pod kątem stosunku jakości do ceny.