Opis

Maximin Grünhaus – Grünhäuser 1G Pinot Noir VDP.Aus Ersten Lagen

Producent: Weingut Maximin Grünhaus
Region: Ruwer (Mosel), Niemcy
Klasyfikacja: VDP.Aus Ersten Lagen (1G – Erste Lage)
Szczep: 100% Pinot Noir (Spätburgunder)
Styl: wytrawne, eleganckie, burgundzkie
Zawartość alkoholu: ok. 12,5–13% vol.
Dojrzewanie: 12–18 miesięcy w burgundzkich beczkach z dębu francuskiego (głównie używany dąb + część nowego)

Opis wina

Grünhäuser Pinot Noir 1G to jedno z najbardziej dopracowanych i prestiżowych czerwonych win Maximin Grünhaus — powstaje z najlepszych pierwszych parceli Abtsberg i Herrenberg, gdzie Pinot Noir odnajduje się fenomenalnie dzięki:

• chłodnemu klimatowi Ruweru,

• łupkowemu podłożu,

• stromym, południowym ekspozycjom,

• starym burgundzkim klonom Pinot Noir.

To wino ma styl prawdziwego Burgundii Premier Cru: ultra-eleganckie, zmysłowe, świeże, czyste, mineralne i hiperdelikatne.

Fermentacja przebiega w otwartych kadziach, z ręcznym macerowaniem, a potem wino dojrzewa w najlepszych francuskich beczkach (François Frères, Taransaud).
Efekt: Pinot Noir, który łączy elegancję Burgundii i napięcie Ruweru.

Charakterystyka degustacyjna

Kolor

Jasny rubin z przejrzystą, elegancką krawędzią — styl Pinot Noir premium.

Aromat

Bardzo czysty, zmysłowy, burgundzki:

• dojrzała wiśnia, czereśnia, czerwona porzeczka,

• poziomka, malina, dzika truskawka,

• róża, fiołek, herbata jaśminowa,

• zioła: tymianek, rozmaryn, liść laurowy,

• subtelne nuty beczki: cedr, wanilia, pralina,

• mineralność łupkowa – mokry kamień, grafit.

Aromat precyzyjny, chłodny, elegancki — absolutnie w stylu Burgundii.

Smak

Wytrawne, niezwykle eleganckie, o jedwabistej strukturze.
Na podniebieniu:

• wiśnia, malina, żurawina,

• świeże truskawki, morwa,

• delikatne przyprawy: pieprz biały, goździk,

• subtelny akcent cedru, tostów, kakao,

• mineralny, łupkowy rdzeń.

Taniny są drobne, jedwabiste, perfekcyjnie zintegrowane.
Kwasowość świeża, napięta, dodająca energii.

Finisz długi, czysty, elegancki, z nutą owocu i mineralności.

Styl i filozofia

To Pinot Noir produkowany jak w najlepszych burgundzkich domenach:

• niska wydajność,

• ręczny zbiór,

• długie maceracje,

• fermentacja w otwartych kadziach,

• dojrzewanie w najlepszych burgundzkich beczkach,

• bardzo delikatna ekstrakcja,

• nacisk na czystość terroir.

Riesling jest królem Grünhaus — ale Pinot Noir to ich najbardziej zaskakujące i pożądane czerwone wino.

Idealne połączenia kulinarne

Elegancki, chłodny Pinot Noir jest stworzony do:

• kaczki,

• perliczki i kurczaka kukurydzianego,

• cielęciny,

• tatara z polędwicy,

• łososia smażonego lub pieczonego,

• tuńczyka grillowanego,

• grzybów (borowik, kurka, shiitake),

• risotto z grzybami,

• dań azjatyckich premium (Japan fusion).

To czerwone wino o finezji, które sprawdza się idealnie w gastronomii fine dining.

Potencjał starzenia

10–15 lat, najlepsze roczniki nawet 20.
W dojrzewaniu rozwija:

• nuty herbaciane,

• suszoną wiśnię,

• skórę,

• lekki wosk,

• ziemistość burgundzką.

Nagrody i wyróżnienia

(różne roczniki – zawsze wysoka klasa)

• James Suckling: 92–94 pkt

• Falstaff: 92–94 pkt

• Mosel Fine Wines: 90–93 pkt

• Decanter: 91–93 pkt

• uważany za jeden z najlepszych Pinot Noir w Mosel/Ruwer

Podsumowanie

Grünhäuser 1G Pinot Noir VDP.Aus Ersten Lagen to niezwykle elegancki, burgundzki w stylu Pinot Noir z mineralnym charakterem Ruweru.
Delikatny, aromatyczny, złożony, chłodny i długowieczny — absolutna czołówka niemieckiego Spätburgundera.

Burgundia Premier Cru spotyka Ruwer — klasa, finezja i czystość w jednym.