Opis

Enrique Mendoza Dolç de Mendoza to naturalne słodkie czerwone wino produkowane przez Bodegas Enrique Mendoza w regionie Alicante, Hiszpania. Wino to jest wytwarzane z odmiany Monastrell, charakterystycznej dla tego regionu.

Proces Produkcji

Dolç de Mendoza powstaje tylko w wyjątkowych latach, gdy winogrona są w stanie przetrwać nadmierne dojrzewanie na krzewach aż do pierwszego tygodnia grudnia. Po zbiorze winogrona fermentują z użyciem rodzimych drożdży, a następnie dojrzewają przez 36 miesięcy w beczkach z amerykańskiego dębu.

Charakterystyka Wina

• Kolor: Ciemna czerwień z fioletowymi refleksami, o wysokiej intensywności i gęstości w kieliszku.
• Aromat: Intensywne nuty bardzo dojrzałych czarnych owoców, takich jak czarna porzeczka, jeżyna i śliwka, z akcentami czekolady, kakao, kwiatów oraz delikatnymi przyprawami.
• Smak: W ustach wino jest zrównoważone, łącząc słodycz z bogactwem okrągłych tanin, kończąc długim i owocowym finiszem.

Zalecenia Serwowania

Rekomendowana temperatura serwowania to 10-12°C. Wino doskonale komponuje się z foie gras, tostami, serami pleśniowymi oraz deserami czekoladowymi.

Nagrody i Wyróżnienia

Dolç de Mendoza zdobyło uznanie wśród krytyków winiarskich, otrzymując 91 punktów od Roberta Parkera.

Podsumowanie

Enrique Mendoza Dolç de Mendoza to wyjątkowe słodkie wino, które łączy tradycję z nowoczesnością, oferując złożone aromaty i smaki charakterystyczne dla regionu Alicante. Jego elegancja i struktura czynią je idealnym wyborem dla miłośników wyrafinowanych win deserowych.