Opis

Enate Reserva

Producent: Enate
Region: Somontano, Hiszpania
Apelacja: DO Somontano
Szczepy: Cabernet Sauvignon (dominujący), Merlot (zależnie od rocznika), niewielkie dodatki innych czerwonych odmian
Zawartość alkoholu: ok. 14–14,5% vol.
Dojrzewanie: 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego + min. 24 miesiące dojrzewania w butelce

Opis wina

Enate Reserva to czerwone wino klasy premium, powstające w filozofii „slow winemaking”: tylko najlepszy owoc, długa maceracja, powolna fermentacja i dojrzewanie w beczkach z dębu francuskiego przez 12 miesięcy, a następnie co najmniej 2 lata w butelce.

Efekt to wino:

• pełne,

• dojrzałe,

• złożone,

• długowieczne,

• eleganckie i harmonijne.

To jest esencja stylu Enate w czerwieni — dojrzałe, ale świeże; potężne, ale subtelne; nowoczesne, ale z szacunkiem do tradycji Reserva.

Charakterystyka degustacyjna

Kolor

Głęboki rubin przechodzący w granatowy odcień — intensywny, zwarty, elegancki.

Aromat

Wybitnie złożony, wielowarstwowy, poważny:

• czarna porzeczka, śliwka, jeżyna,

• dojrzałe truskawki i wiśnie,

• wanilia, cedr, skóra,

• liść tytoniu, pieprz, goździk,

• kakao, czekolada, kawa, nuty tostowe,

• delikatna ziemistość i szlachetna mineralność.

Aromat otwiera się w kieliszku w kierunku Bordeaux, ale z bardziej dojrzałym owocem.

Smak

Pełne, bogate, świetnie zbudowane i długie.
Na podniebieniu dominują:

• czarna porzeczka, czereśnia, śliwka,

• dym, cedr, czekolada, wanilia,

• przyprawy korzenne,

• słodkie taniny o jedwabistej strukturze.

Finisz jest potężny, elegancki, długi jak kolejka do Pingusa — z nutami czarnych owoców, kawy i czekolady.

Styl i filozofia

Enate w czerwieniach to filozofia:

• maksymalnej elegancji,

• szacunku do owocu,

• delikatnej, doskonale wtopionej beczki,

• równowagi między gęstym owocem a świeżością klimatu Somontano.

Reserva to ich najbardziej klasyczne i „kolekcjonerskie” wino czerwone.
Łączy potęgę Cabernet z jedwabistą miękkością Merlot.

Idealne połączenia kulinarne

Świetne do:

• steków premium (ribeye, tomahawk, porterhouse),

• pieczonej jagnięciny,

• dziczyzny (jeleń, sarna),

• wołowiny duszonej i króliczej,

• dań z czarną truflą,

• dojrzałych serów,

• pieczonej kaczki lub gęsi,

• dań z grzybami i sosem demi-glace.

To wino gastronomiczne z najwyższej półki.

Potencjał starzenia

10–15 lat, w najlepszych rocznikach nawet 18–20 lat.
Z czasem rozwija nuty skóry, cedru, grafitu, suszonych owoców i tytoniu.

Nagrody i wyróżnienia

(zależnie od rocznika — zwykle znakomite wyniki)

• Peñín Guide: 92–94 pkt

• James Suckling: 92–94 pkt

• Decanter: 92 pkt

• Mundus Vini: Złoto

• Berliner Wine Trophy: Złoto

• Bacchus Awards: Złoto

Podsumowanie

Enate Reserva to czerwone wino premium łączące siłę Cabernet Sauvignon z elegancją Merlot.
Pełne, harmonijne, poważne, o długim potencjale starzenia — jedno z najbardziej prestiżowych win w regionie Somontano.

Poważne, eleganckie i monumentalne — Reserva w wydaniu Enate to hiszpańska klasa najwyższego formatu.