Opis

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica

Producent: Enate
Region: Somontano, Hiszpania
Apelacja: DO Somontano
Szczep: 100% Chardonnay
Zawartość alkoholu: ok. 14% vol.
Fermentacja: W nowych, francuskich baryłkach
Dojrzewanie: 6–9 miesięcy w beczkach + dojrzewanie w butelce

Opis wina

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica to topowe beczkowe białe wino z Somontano — arcydzieło łączące elegancję Burgundii z intensywnością hiszpańskiego słońca.
Powstaje z najlepszych parceli Chardonnay, uprawianych na wysokości ok. 600 m n.p.m., co nadaje winu świeżość, napięcie i perfekcyjny balans.

Fermentacja odbywa się w nowych baryłkach z dębu francuskiego, co nadaje winu kremową teksturę i niezwykłą złożoność aromatyczną.
Wino dojrzewa następnie od 6 do 9 miesięcy na drobnym osadzie, z regularnym bâttonage, który tworzy jedwabistą strukturę.

Efekt? Białe wino klasy premium — pełne, wielowarstwowe, eleganckie i długowieczne.

Charakterystyka degustacyjna

Kolor

Złocisty, intensywny, głęboki — kolor białego wina premium dojrzewającego w beczce.

Aromat

Bogaty, zmysłowy, francusko-hiszpański miks:

• dojrzała brzoskwinia, gruszka i mango,

• ananas i morela,

• wanilia, masło, brioszka,

• orzech laskowy, migdały,

• kwiat akacji i delikatny dąb,

• subtelna mineralność i cytrusowa świeżość.

To aromat, który z czasem pięknie ewoluuje w kierunku miodu i tostów.

Smak

Pełne, krągłe, kremowe i doskonale zbalansowane. Na podniebieniu:

• dojrzałe owoce tropikalne i pestkowe,

• cytryna i skórka limonki,

• wanilia, brioszka, masło,

• lekka słoność i mineralne napięcie.

Struktura jest gładka, elegancka, subtelnie oleista, ale nie ciężka.

Finisz bardzo długi, aksamitny, z nutą wanilii, orzechów i cytrusowej świeżości.

Styl i filozofia

To Chardonnay, które można pomylić z Meursault albo Puligny-Montrachet — i nie jest to przesada.
Styl Enate to:

• beczka — ale szlachetna, francuska i idealnie wtopiona,

• głębia — ale z perfekcyjną świeżością,

• potęga — ale z elegancją.

Nowoczesna interpretacja Chardonnay barrel-fermented na najwyższym poziomie.

Idealne połączenia kulinarne

To wino gastronomiczne premium.
Świetnie pasuje do:

• homara i langusty,

• maślanej soli i halibuta,

• przegrzebków,

• risotto z truflami,

• pieczonego kurczaka po francusku,

• kalmarów na maśle,

• owoców morza z sosem śmietanowo-winnym,

• dojrzewających serów: Comté, Gruyère, Manchego curado.

Do powolnego delektowania się — idealne.

Potencjał starzenia

6–10 lat, a najlepsze roczniki nawet dłużej.
Z czasem rozwija miodowe, orzechowe i woskowe nuty w stylu burgundzkim.

Nagrody i wyróżnienia

(roczniki regularnie zbierają wysokie oceny)

• Peñín Guide: 92–94 pkt

• James Suckling: 92–94 pkt

• Decanter: 92 pkt

• Mundus Vini: Złoty Medal

• Concours Mondial de Bruxelles: Złoto

• Bacchus Awards: Złoto

Podsumowanie

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica to jedno z najlepszych beczkowych Chardonnay w Hiszpanii — pełne, kremowe, potężne, ale jednocześnie świeże i eleganckie.
Styl premium, burgundzka jakość i hiszpański temperament.

Wino, które pokazuje, że Somontano jest wielkim terroir dla wielkiego Chardonnay.