Opis
Enate Chardonnay “234”
Producent: Enate
Region: Somontano, Hiszpania
Szczep: 100% Chardonnay
Apelacja: DO Somontano
Zawartość alkoholu: ok. 13,5% vol.
Dojrzewanie: Wyłącznie w stali — zero beczki
Opis wina
Enate Chardonnay “234” to jedno z najbardziej kultowych białych win Hiszpanii — czyste, świeże, soczyste i niezwykle eleganckie.
Nazwa „234” pochodzi od numeru działki, z której pochodzi większość owoców — najbardziej prestiżowych parceli wytwórni Enate.
Chardonnay dojrzewa tutaj w klimacie wpływów atlantyckich i alpejskich, na wysokościach 550–600 m n.p.m., co daje winom znakomitą świeżość i równowagę.
Fermentacja przebiega wyłącznie w stali, w kontrolowanej temperaturze, aby zachować absolutnie czysty, owocowy i nowoczesny styl.
Efekt? Wino dokładne, rześkie, perfekcyjne do picia — bez nut beczkowych, za to z zaskakującą złożonością.
Charakterystyka degustacyjna
Kolor
Jasnozłoty, przejrzysty, z subtelnymi zielonkawymi refleksami.
Aromat
Świeży, ekspresyjny, bardzo czysty:
-
zielone jabłko, gruszka i cytryna,
-
ananas i brzoskwinia,
-
kwiaty cytrusowe,
-
mineralny, kamienny akcent charakterystyczny dla Somontano.
Styl: zero przesady, zero ciężkości — krystaliczny Chardonnay w nowoczesnym ujęciu.
Smak
Wytrawne, rześkie, soczyste i bardzo eleganckie.
W ustach:
-
cytryna, limonka, zielona brzoskwinia,
-
mango i delikatna nuta melona,
-
świeża kwasowość i czysta, mineralna struktura.
Finisz długi, lekki, napięty, z pięknym cytrusowym odświeżeniem.
Wino o fantastycznej pijalności — znakomicie zbalansowane.
Styl i filozofia
Enate “234” to esencja nowoczesnego hiszpańskiego białego wina:
-
świeżość,
-
energia,
-
precyzja,
-
czystość owocu,
-
zero beczki.
Wino stworzone tak, aby zachwycało od pierwszego łyka — zarówno laików, jak i profesjonalistów.
Idealne połączenia kulinarne
Genialne do:
-
sushi, sashimi, ceviche,
-
owoców morza,
-
grillowanych ryb,
-
sałatek i dań lekkich,
-
makaronów z cytryną lub warzywami,
-
tapas,
-
białej pizzy,
-
jako aperitif na poziomie premium.
To jedno z najbardziej wszechstronnych win restauracyjnych.
Potencjał starzenia
Najlepsze młode — 1–3 lata od zbioru.
Z czasem zachowuje świeżość, ale najbardziej błyszczy w pierwszych sezonach.
Nagrody i wyróżnienia
(różne roczniki — regularnie bardzo wysokie oceny)
-
James Suckling: 90–92 pkt
-
Peñín Guide: 90–91 pkt
-
Decanter: 89–91 pkt — „Nowoczesne, świeże, soczyste Chardonnay.”
-
Mundus Vini: Złoty Medal
Podsumowanie
Enate Chardonnay “234” to świeże, eleganckie i nowoczesne wino — czyste jak górska woda, z przyjemną owocowością i mineralnym kręgosłupem.
Kultowy wybór restauracji premium i pewniak dla każdego miłośnika Chardonnay bez beczki.
Energia, świeżość, jakość — prawdziwa definicja Enate w białej odsłonie.
