Opis

Enate Cabernet–Cabernet

Producent: Enate
Region: Somontano, Hiszpania
Apelacja: DO Somontano
Szczep: 100% Cabernet Sauvignon (z dwóch różnych terroir)
Zawartość alkoholu: ok. 14,5% vol.
Dojrzewanie: 9–12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego + min. 12 miesięcy w butelce

Opis wina

Cabernet–Cabernet to wino powstające ze starannie selekcjonowanych winogron z dwóch unikatowych działek Cabernet Sauvignon, które różnią się:

• glebą,

• ekspozycją,

• nasłonecznieniem,

• strukturą owocu.

To daje winu dwuwymiarową głębię — z jednej strony moc, koncentrację i taninę, z drugiej elegancję, świeżość i aromatyczną czystość.

Po fermentacji w stali wino trafia na 9–12 miesięcy do beczek z dębu francuskiego, gdzie nabiera kremowej tekstury, finezji i zmysłowej złożoności.

To potężne, eleganckie czerwone premium, idealne dla miłośników topowych, międzynarodowych stylów.

Charakterystyka degustacyjna

Kolor

Głęboki, nieprzenikniony rubin z atramentowym brzegiem — typowy dla wielkiego Cabernet.

Aromat

Złożony, szlachetny, bardzo intensywny:

• czarna porzeczka, jeżyna, śliwka,

• likier z czarnej wiśni, cassis,

• cedr, grafit, tytoń,

• gorzka czekolada, kawa, wanilia,

• zioła śródziemnomorskie, pieprz, goździk,

• delikatne nuty dymne, beczkowe, kakaowe.

Aromat klasy światowej, przypominający styl Napa/Bordeaux.

Smak

Pełne, potężne, aksamitne — wino o ogromnej klasie.
Na podniebieniu:

• gęste czarne owoce,

• porzeczka i jeżyna,

• gorzka czekolada, espresso, cedr,

• nuty ziół, pieprzu i wanilii,

• mineralny, grafitowy rdzeń.

Taniny jedwabiste, ale wyraźne — idealnie wygładzone przez francuski dąb.

Finisz ekstremalnie długi, głęboki, poważny — Cabernet premium w pełnej krasie.

Styl i filozofia

To jedno z najbardziej międzynarodowych win Enate — stworzone dla osób, które kochają:

• Cabernet Sauvignon z Napa,

• nowoczesne Bordeaux,

• pełne, poważne czerwone premium.

Styl:

• koncentracja bez ciężkości,

• nowoczesna, elegancka beczka,

• struktura i długowieczność,

• czystość i precyzja owocu.

Idealne połączenia kulinarne

Potężne czerwone wino — idealne do:

• steka ribeye, tomahawk, porterhouse,

• polędwicy wołowej,

• dziczyzny (jeleń, sarna, dzik),

• jagnięciny z rozmarynem,

• duszonej wołowiny (ossobuco, ragù, wołowina w winie),

• pieczonej kaczki lub gęsi,

• twardych serów dojrzewających (Comté, Gruyère, Manchego viejo),

• trufli i potraw jesiennych.

Potencjał starzenia

10–15 lat, a w najlepszych rocznikach nawet 18–20 lat.
Z czasem rozwija nuty skóry, grafitu, tytoniu, gorzkiej czekolady i suszonych owoców — jak poważne Bordeaux.

Nagrody i wyróżnienia

(roczniki regularnie z bardzo wysokimi wynikami)

• Peñín Guide: 92–94 pkt

• James Suckling: 92–94 pkt

• Decanter: 92 pkt

• Mundus Vini: Złoto

• Berliner Wine Trophy: Złoty Medal

• Bacchus Awards: Złoto

Podsumowanie

Enate Cabernet–Cabernet to potężne, eleganckie czerwone wino premium — skoncentrowane, zmysłowe, głębokie i perfekcyjnie zbalansowane.
Prawdziwe „flagowe cuvée Cabernet” z Somontano.

Światowa klasa Cabernet — potęga, elegancja, głębia i luksus w jednym.