Opis
Donna Laura Alteo Chianti DOCG Riserva to wytrawne czerwone wino produkowane przez winnicę Donna Laura, zlokalizowaną w sercu Toskanii. Nazwa „Alteo” jest połączeniem imion synów właścicielki winnicy, Lii Tolaini Banville – Alessandro i Matteo, co podkreśla rodzinny charakter produkcji.
Skład i produkcja:
- Odmiana winogron: 100% Sangiovese
- Pochodzenie winogron: Winnice w Castelnuovo Berardenga
- Fermentacja: W stalowych tankach z kontrolowaną temperaturą
- Maceracja: Kontakt ze skórkami przez około 20 dni, z regularnym przepompowywaniem co 10 godzin i jednym delestage tygodniowo
- Dojrzewanie: 12 miesięcy w beczkach o pojemności 25 hl, następnie 6 miesięcy w stali nierdzewnej i kolejne 6 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem na rynek
Charakterystyka sensoryczna:
- Kolor: Klarowny rubinowy
- Aromat: Czyste nuty dzikiej róży, czarnej porzeczki i kwaśnej czarnej wiśni
- Smak: Trwałe smaki czerwonych owoców z miękkimi taninami i ogólnie dobrą strukturą
Dane techniczne:
- Zawartość alkoholu: 13.5%
- Temperatura serwowania: 16-18°C
- Potencjał starzenia: 5-7 lat
Sugerowane połączenia kulinarne: Alteo Chianti Riserva doskonale komponuje się z daniami kuchni włoskiej, takimi jak makarony z sosem pomidorowym, risotto, pieczone mięsa oraz dojrzewające sery.
Nagrody i wyróżnienia:
- Rocznik 2019: 85 punktów od krytyków w serwisie Wine-Searcher
Donna Laura Alteo Chianti DOCG Riserva to wino, które łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do winifikacji, oddając unikalny charakter regionu Chianti.
