Opis

Daniele Controguerra Bianco DOC to wytrawne białe wino produkowane przez winnicę Illuminati, zlokalizowaną w regionie Controguerra w Abruzji, we Włoszech. Wino to jest hołdem dla założyciela winnicy, Daniele Illuminati, i odzwierciedla tradycje oraz terroir regionu.

Skład i produkcja:

• Odmiany winogron: 60% Trebbiano Abruzzese, 15% Passerina, 25% Chardonnay.
• Winnice: Położone na wysokości około 300 metrów nad poziomem morza w Controguerra, z glebami o średniej teksturze, skłonnymi do gliniastych.
• Zbiór: Ręczny, przeprowadzany w drugiej dekadzie października, co czyni go jednym z ostatnich zbiorów białych winogron w sezonie.
• Przetwarzanie: Winogrona są odszypułkowane, delikatnie tłoczone, a następnie poddawane krótkiej maceracji przez około 15 godzin. Fermentacja i dojrzewanie odbywają się w 25-hektolitrowych beczkach z dębu słoweńskiego. Po butelkowaniu wino dojrzewa przez 12 miesięcy przed wprowadzeniem na rynek.

Charakterystyka sensoryczna:

• Kolor: Słomkowo-żółty z złotymi refleksami.
• Aromat: Intensywny, owocowy, przyjemny i delikatny.
• Smak: Bogaty, z dobrą miękkością, otulający, finezyjny, trwały i harmonijny.

Dopasowanie kulinarne:

Idealne do dań z owoców morza, białych mięs, serów oraz jako aperitif.

Zawartość alkoholu:

13,5% objętości.

Nagrody i wyróżnienia:

Wino zdobyło uznanie wśród krytyków winiarskich, otrzymując wysokie oceny za swoją jakość i charakter.

Ciekawostka:

Daniele Controguerra Bianco DOC pochodzi z najstarszej winnicy założonej przez rodzinę Illuminati w Controguerra, co podkreśla jego historyczne znaczenie i głębokie korzenie w tradycji winiarskiej regionu.