Cune Semidulce to półsłodkie białe wino produkowane przez winiarnię CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) w regionie Rioja. Wino to powstaje w latach, gdy warunki pogodowe sprzyjają optymalnemu przejrzeniu winogron, co pozwala uzyskać naturalną słodycz i złożoność smaku.

Charakterystyka wina: Cune Semidulce ma blado-słomkowy kolor z delikatnymi zielonkawymi refleksami. W aromacie wyczuwalna jest równowaga między nutami białych owoców a akcentami dymnymi i orzechowymi pochodzącymi z dojrzewania w beczkach. Na podniebieniu wino oferuje jedwabistą i świeżą strukturę z delikatną słodyczą, nutami karmelu, miodu oraz długim, balsamicznym finiszem.

Proces produkcji: Winogrona są zbierane ręcznie po osiągnięciu odpowiedniego stopnia przejrzałości. Po delikatnym tłoczeniu, moszcz fermentuje w beczkach z amerykańskiego dębu. Proces fermentacji jest naturalnie przerywany, aby zachować pożądany poziom cukru resztkowego, co nadaje winu jego charakterystyczną złożoność i aksamitność. Moment butelkowania jest ustalany na podstawie degustacji, aby zapewnić optymalną jakość wina.

Połączenia kulinarne: Cune Semidulce doskonale komponuje się z deserami, foie gras, serami pleśniowymi oraz jako aperitif. Jego delikatna słodycz i zbalansowana kwasowość czynią go wszechstronnym wyborem do różnorodnych potraw.

Dane techniczne:

• Zawartość alkoholu: 12,5%
• Szczep: 100% Viura
• Pochodzenie: DOCa Rioja, Hiszpania

Ciekawostka: Cune Semidulce łączy w sobie świeżość młodych, wytrawnych win białych z elegancją i aksamitnością tradycyjnych słodkich win z Rioja, oferując unikalne doznania smakowe.