Cune Gran Reserva to wybitne wino z regionu Rioja, produkowane przez winiarnię CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España). Jest to najnowsze wino z serii Gran Reserva tej winiarni, stworzone z myślą o długim leżakowaniu i wyłącznie z winogron pochodzących z własnych winnic CVNE w pobliżu Haro, w miejscowościach takich jak Torremontalbo, Briones i Villalba, w zależności od rocznika.

Charakterystyka wina: Cune Gran Reserva prezentuje jasny, wiśniowy kolor z fioletowymi niuansami. W aromacie dominują czerwone jagody, które harmonijnie łączą się z nutami dębowymi i balsamicznymi, powstałymi podczas dojrzewania w beczkach. Na podniebieniu wino jest eleganckie, żywe, z nutami przypraw i dobrze zbalansowaną kwasowością.

Proces produkcji: Winogrona używane do produkcji Cune Gran Reserva pochodzą z własnych winnic CVNE w Torremontalbo, gdzie dokonywana jest staranna selekcja. Średni wiek krzewów wynosi 45 lat, są one prowadzone w formie krzaczastej i skierowane na południe oraz wschód. Gleby w tych winnicach są gliniaste z obecnością otoczaków. Zbiór odbywa się ręcznie do skrzynek o pojemności 20 kg. Po przybyciu do winiarni, winogrona są umieszczane w chłodni na 24 godziny, aby zapobiec utlenianiu, ustabilizować kolor i zachować aromaty owoców. Fermentacja malolaktyczna zachodzi w betonowych zbiornikach, a następnie wino dojrzewa przez 24 miesiące w beczkach z dębu amerykańskiego i francuskiego. Po klarowaniu i butelkowaniu, wino leżakuje przez co najmniej 36 miesięcy w piwnicach winiarni w kontrolowanych warunkach temperatury i wilgotności.

Połączenia kulinarne: Cune Gran Reserva doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzny oraz dojrzałymi serami. Jego złożoność i struktura sprawiają, że idealnie pasuje do wykwintnych potraw kuchni śródziemnomorskiej.

Dane techniczne:

• Zawartość alkoholu: 14%
• Szczepy: 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo
• Pochodzenie: DOCa Rioja, Hiszpania

Nagrody i wyróżnienia:

• James Suckling: 94 punkty
• Robert Parker – Wine Advocate: 91+ punktów
• Tim Atkin: 93 punkty
• Guía Peñín: 92 punkty
• Wine Spectator: 91 punktów
• Guía de Vinos Gourmets: 91 punktów

Ciekawostka: Pierwsze wino wyprodukowane w winiarni CVNE nosiło nazwę utworzoną z jej inicjałów. Przypadkowy błąd ortograficzny, polegający na zamianie liter “U” i “V”, doprowadził do powstania ikonicznej marki “Cune”.