Opis
Corona Gran Reserva to wyjątkowe białe wino produkowane przez winiarnię CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) w regionie Rioja. Jest to wino z późnego zbioru, produkowane wyłącznie w wyjątkowych rocznikach, co podkreśla jego unikalny charakter.
Charakterystyka wina:
- Kolor: Bladożółty z złotymi refleksami.
- Aromat: Intensywne nuty kwiatowe, przeplatane aromatami orzechów oraz wanilii i słodkich przypraw pochodzących z dojrzewania w beczce.
- Smak: W ustach wino jest słodkie, oleiste i gładkie, z długim i smacznym posmakiem, który pozostawia elegancki akcent.
Proces produkcji: Winogrona szczepu Viura pochodzą z pojedynczej winnicy La Salceda, o powierzchni 2 hektarów, zlokalizowanej w miejscowości Villalba de Rioja u podnóża gór Gembres w Sierra de Cantabria. Częste poranne mgły sprzyjają rozwojowi szlachetnej pleśni Botrytis cinerea. Zbiory odbywają się ręcznie w grudniu, a fermentacja ma miejsce w beczkach z dębu francuskiego w temperaturze 22-24ºC. W końcowej fazie fermentacji proces jest zatrzymywany poprzez schłodzenie, pozostawiając około 30 g/l cukru resztkowego, co zapewnia doskonałą równowagę między alkoholem, cukrem i naturalną kwasowością. Wino dojrzewa przez 6 lat w beczkach z dębu francuskiego, co nadaje mu złożoność i charakterystyczne aromaty.
Corona Gran Reserva zdobyło uznanie wśród krytyków winiarskich, otrzymując wysokie oceny:
- James Suckling: 96 punktów
- Tim Atkin: 96 punktów
- Robert Parker’s Wine Advocate: 95 punktów
Te wyróżnienia podkreślają wyjątkową jakość i charakter tego wina.
Połączenia kulinarne: Corona Gran Reserva doskonale komponuje się zarówno z przystawkami, jak i deserami, a także może być serwowane samodzielnie. Zalecana temperatura serwowania to 6-8ºC.
Dane techniczne:
- Zawartość alkoholu: około 12,5%
- Szczep: 100% Viura
- Pochodzenie: DOCa Rioja, Hiszpania
Ciekawostka: Corona Gran Reserva jest produkowane tylko w latach, gdy warunki klimatyczne pozwalają na optymalne przejrzenie winogron, co czyni je wyjątkowym i rzadkim winem w portfolio CVNE.
