Contino Garnacha to wyrazisty przykład nowoczesnego podejścia do tradycyjnych win z regionu Rioja, produkowany przez Viñedos del Contino, część grupy CVNE. Wino to oddaje unikalny charakter szczepu Garnacha, uprawianego na historycznych parcelach winnicy.

Charakterystyka wina: Contino Garnacha prezentuje rubinową barwę z fioletowymi refleksami. Aromat jest intensywny, z nutami czerwonych owoców, takich jak truskawki i wiśnie, przeplatanymi akcentami kwiatowymi (róże) oraz przyprawami (czarny pieprz). Na podniebieniu wino jest pełne, zbalansowane, o jedwabistych taninach i długim, eleganckim finiszem.

Proces produkcji: Winogrona szczepu Garnacha pochodzą z trzech historycznych parceli: Pajera (nasadzenia z 1980 roku), Central (1950) i Lentisco (1940). Ręczny zbiór i selekcja gron odbywają się zarówno w winnicy, jak i na stole sortowniczym w winiarni. Fermentacja zachodzi spontanicznie w kadziach z dębu francuskiego, z wcześniejszą maceracją prefermentacyjną. Po zakończeniu fermentacji alkoholowej, wino pozostaje na skórkach przez dodatkowe 15 dni, a następnie dojrzewa przez 10 miesięcy w 2000-litrowych fudrach Stockinger oraz 500-litrowych beczkach. Kolejne 5 miesięcy spędza w betonowych zbiornikach, co sprzyja jego harmonijnemu rozwojowi.

Połączenia kulinarne: Contino Garnacha doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzny oraz dojrzałymi serami. Jego złożoność i struktura sprawiają, że idealnie pasuje do wykwintnych potraw kuchni śródziemnomorskiej.

Dane techniczne:

• Zawartość alkoholu: 14%
• Szczep: 100% Garnacha
• Pochodzenie: DOCa Rioja, Hiszpania

Nagrody i wyróżnienia:

• Guía de Vinos Gourmets: 98 punktów
• Guía Peñín: 93 punkty

Ciekawostka: Viñedos del Contino, założone w 1973 roku, było pierwszą winiarnią w regionie Rioja działającą na zasadzie „château”, produkując wina wyłącznie z własnych 62-hektarowych winnic otaczających XVI-wieczny dwór w Laserna, w gminie Laguardia.