Opis
Constantia Glen Five
Apelacja: Constantia, Republika Południowej Afryki
Szczepy winogron: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot
Zawartość alkoholu: 14,5%
Charakterystyka wina
Barwa: Głęboka, ciemnorubinowa z purpurowymi refleksami, wskazująca na intensywność i koncentrację.
Aromat: Złożony bukiet, w którym dominują nuty ciemnych owoców, takich jak czarna porzeczka, śliwka i jagoda, przełamane subtelnymi akcentami przypraw, cedru, lukrecji oraz delikatnym aromatem palonej kawy i wanilii.
Smak: Pełne ciało z bogatą strukturą tanin, harmonijnie połączoną z intensywną owocowością i elegancką kwasowością. Długi i aksamitny finisz podkreślony nutami czekolady i dębu.
Proces produkcji
- Zbiory: Winogrona zbierane ręcznie z precyzyjną selekcją najlepszych gron.
- Winifikacja: Każdy szczep fermentuje osobno w stalowych tankach w kontrolowanej temperaturze. Proces maceracji trwa od 14 do 28 dni, co pozwala na wydobycie intensywnych aromatów i struktury.
- Dojrzewanie: Wino dojrzewa przez 18–24 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, z czego 60% to nowe beczki. Proces ten nadaje winu złożoność i głębię smaku.
Sugestie kulinarne
Constantia Glen Five to wino o wyrazistej strukturze, które doskonale komponuje się z:
- Czerwonymi mięsami: Wołowina Wellington, steki, pieczona jagnięcina.
- Daniami z dziczyzny: Pieczeń z jelenia, kaczka w sosie wiśniowym.
- Dojrzałymi serami: Cheddar, gorgonzola, gruyère.
- Kuchnią francuską: Coq au vin, cassoulet.
Potencjał starzenia
Constantia Glen Five ma wyjątkowy potencjał starzenia, wynoszący 10–15 lat. W miarę dojrzewania wino rozwija bogatsze nuty skóry, tytoniu i suszonych owoców, zyskując jeszcze większą złożoność.
Nagrody i wyróżnienia
- Rocznik 2020: 94 punkty od Jamesa Sucklinga.
- Rocznik 2019: 95 punktów od Decanter World Wine Awards.
- Rocznik 2018: 96 punktów w przewodniku Platter’s Wine Guide.
Podsumowanie
Constantia Glen Five to wyrafinowane wino, które stanowi hołd dla tradycyjnych bordoskich blendów. Jego złożoność, harmonia i potencjał starzenia czynią je doskonałym wyborem na wyjątkowe okazje oraz dla miłośników najwyższej klasy win. Jest to wino, które zachwyca na każdym etapie swojego życia – od młodzieńczej intensywności po wyrafinowaną dojrzałość.
