Opis
Château Teyssier Grand Cru – Klasyczna elegancja Saint-Émilion
Château Teyssier Grand Cru to flagowe czerwone wino produkowane przez posiadłość Château Teyssier, należącą do Jonathana Maltusa. Jest to wyjątkowe wino z apelacji Saint-Émilion Grand Cru, które łączy nowoczesne podejście z tradycyjnymi technikami winiarskimi.
Szczepy winorośli
Kompozycja Château Teyssier Grand Cru różni się w zależności od rocznika, ale zazwyczaj obejmuje:
- Merlot (85%) – nadaje winu aksamitność, bogactwo owoców i miękką teksturę.
- Cabernet Franc (15%) – wprowadza strukturę, elegancję i złożoność aromatyczną.
Charakterystyka wina
- Kolor: Głęboka, rubinowa czerwień z purpurowymi refleksami.
- Aromaty:
- Nuty czerwonych i czarnych owoców, takich jak malina, wiśnia, śliwka i czarna porzeczka.
- Subtelne akcenty przypraw korzennych, wanilii, kakao i lekkiego dymu.
- Smak:
- Średnio zbudowane z dobrze zbalansowaną kwasowością.
- Aksamitne taniny i harmonijne połączenie owocowości z nutami dębowymi.
- Długi, elegancki finisz z subtelnymi nutami mineralnymi i czekoladowymi.
Proces produkcji
- Winobranie: Winogrona są zbierane ręcznie i selekcjonowane, aby zapewnić najwyższą jakość owoców.
- Fermentacja: Odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej z kontrolowaną temperaturą, co pozwala na precyzyjne wydobycie aromatów i tanin.
- Dojrzewanie: Wino dojrzewa przez 12–18 miesięcy w dębowych beczkach, z czego około 40% to nowe beczki. Proces ten nadaje winu elegancji i złożoności.
Nagrody i wyróżnienia
Château Teyssier Grand Cru regularnie zdobywa wysokie oceny od krytyków:
- Rocznik 2019: 92 punkty od Jamesa Sucklinga za harmonię i wyraziste aromaty owocowe.
- Rocznik 2018: 91 punktów od Wine Advocate za elegancję i zrównoważoną strukturę.
- Rocznik 2016: 90 punktów od Decanter za mineralność i finezję.
Potencjał starzenia
Château Teyssier Grand Cru to wino, które można degustować młodo, ciesząc się jego świeżością, ale posiada również potencjał starzenia do 10–15 lat. Z czasem rozwija bardziej złożone aromaty przypraw, skóry i ziemistości.
Idealne połączenia kulinarne
Château Teyssier Grand Cru świetnie komponuje się z wykwintnymi potrawami, takimi jak:
- Polędwica wołowa z sosem truflowym.
- Pieczona jagnięcina z rozmarynem i czosnkiem.
- Dziczyzna, np. comber z jelenia.
- Dojrzałe sery, takie jak Comté, Gruyère czy Brie de Meaux.
Zawartość alkoholu: Zazwyczaj wynosi 13,5–14,5%, w zależności od rocznika.
Château Teyssier Grand Cru to doskonałe wino dla miłośników eleganckich i harmonijnych win Bordeaux, które łączą klasyczne cechy Saint-Émilion z nowoczesnym podejściem do winiarstwa.
