Opis
Château Rocheyron Saint-Émilion Grand Cru to wybitne wino z renomowanej apelacji Saint-Émilion Grand Cru w regionie Bordeaux. Produkowane z niezwykłą starannością, łączy w sobie tradycję i nowoczesne podejście do winiarstwa. Jego jakość jest efektem unikalnego terroir i biodynamicznych praktyk uprawy winorośli.
Szczepy:
- Merlot (80%) – Nadaje wino aksamitnej struktury, bogactwa owocowego oraz miękkości.
- Cabernet Franc (20%) – Wzbogaca wino o elegancję, subtelne przyprawowe nuty i finezyjną taniczność.
Charakterystyka wina:
- Kolor: Głęboki rubin z purpurowymi refleksami, wskazujący na jego potencjał starzenia.
- Nos: Aromaty czerwonych owoców (malina, wiśnia), czarnej porzeczki, fiołków oraz delikatnych nut przyprawowych i mineralnych.
- Smak: Na podniebieniu wino jest zrównoważone, z wyraźną strukturą taniczną, która nadaje mu elegancji. Owocowość harmonijnie łączy się z subtelnymi akcentami wanilii i dymu, wynikającymi z dojrzewania w beczkach.
- Finisz: Długi, jedwabisty, z wyraźnym mineralnym akcentem.
Proces produkcji:
- Zbiory: Winogrona zbierane ręcznie i starannie selekcjonowane.
- Winifikacja: Fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą, co pozwala zachować świeżość owoców.
- Dojrzewanie: Wino dojrzewa przez 18 miesięcy w dębowych beczkach, z czego około 40% to nowe beczki. Proces ten nadaje winu głębię i złożoność.
Potencjał starzenia:
Château Rocheyron to wino o długowiecznym charakterze, z potencjałem starzenia sięgającym 15–25 lat, w zależności od rocznika.
Idealne połączenia kulinarne:
- Comber jagnięcy z ziołami
- Polędwica wołowa w sosie grzybowym
- Pieczona kaczka z sosem porzeczkowym
- Dojrzałe sery, takie jak Roquefort lub Époisses
Zawartość alkoholu:
Wino zazwyczaj zawiera 13,5–14% alkoholu, co podkreśla jego pełny charakter i bogactwo.
Château Rocheyron Saint-Émilion Grand Cru to wino, które stanowi kwintesencję elegancji i złożoności. Jego ekskluzywność, wynikająca z ograniczonej produkcji i wyjątkowego terroir, czyni je idealnym wyborem dla koneserów oraz osób poszukujących autentycznego wyrazu Bordeaux.
