Opis wina

Château Lafaurie-Peyraguey Grand Vin Blanc Sec

Producent: Château Lafaurie-Peyraguey

Region: Bordeaux, Francja

Apelacja: Bordeaux Blanc Sec

Szczepy: Sauvignon Blanc, Sémillon (proporcje zależne od rocznika)

Zawartość alkoholu: ok. 13,5–14% vol.

Styl: Białe, wytrawne, dojrzewające w beczkach

Opis wina

Château Lafaurie-Peyraguey Grand Vin Blanc Sec to wyjątkowe wytrawne białe wino powstające w jednej z najbardziej prestiżowych posiadłości regionu Sauternes. Château Lafaurie-Peyraguey należy do elitarnego grona Premier Cru Classé sklasyfikowanych w historycznej klasyfikacji Bordeaux z 1855 roku i od wieków uchodzi za symbol najwyższej jakości oraz kunsztu winiarskiego.

Choć posiadłość słynie przede wszystkim z legendarnych słodkich win Sauternes, od kilku lat z ogromnym sukcesem rozwija produkcję wytrawnych win białych. Grand Vin Blanc Sec powstaje z wyselekcjonowanych parcel obsadzonych szczepami Sauvignon Blanc i Sémillon, które doskonale odnajdują się na żwirowo-gliniastych glebach Sauternes. Efektem jest wino łączące mineralność, świeżość i napięcie charakterystyczne dla najlepszych białych win Bordeaux z bogactwem i strukturą wynikającą z dojrzewania w beczkach.

To jedno z najbardziej ambitnych wytrawnych win regionu, często porównywane stylem do najlepszych win z Pessac-Léognan, zachowujące jednocześnie własną tożsamość wynikającą z wyjątkowego terroir Sauternes.

Charakterystyka aromatyczna i smakowa

Aromaty:

• biała brzoskwinia,
• gruszka i nektarynka,
• cytrusy oraz skórka cytrynowa,
• grejpfrut,
• kwiat akacji,
• rumianek,
• nuty mineralne i krzemienne,
• subtelne akcenty wanilii oraz tostów.

W ustach:

• pełne i skoncentrowane,
• świeże oraz niezwykle precyzyjne,
• kremowa tekstura,
• wyraźna mineralność,
• doskonale zintegrowana beczka,
• żywa kwasowość nadająca energii,
• długi, elegancki i cytrusowo-mineralny finisz.

To wino imponuje równowagą pomiędzy bogactwem owocu a świeżością, oferując klasę charakterystyczną dla najwybitniejszych białych win Bordeaux.

Winifikacja i dojrzewanie

• ręczny zbiór gron,
• rygorystyczna selekcja owoców,
• fermentacja w beczkach z francuskiego dębu,
• dojrzewanie na osadzie drożdżowym,
• regularny bâtonnage zwiększający kremowość i złożoność,
• wielomiesięczne dojrzewanie w beczkach przed butelkowaniem,
• dalsze leżakowanie w butelce przed premierą rynkową.

Proces produkcji podporządkowany jest zachowaniu maksymalnej ekspresji terroir, przy jednoczesnym nadaniu winu głębi i potencjału dojrzewania.

Potencjał starzenia

Grand Vin Blanc Sec posiada imponujący potencjał dojrzewania.

Optymalny okres:

8–15 lat od zbioru.

Wraz z wiekiem rozwijają się aromaty:

• miodu akacjowego,
• wosku pszczelego,
• orzechów laskowych,
• brioszki,
• suszonych cytrusów,
• białych trufli.

Idealne połączenia kulinarne

Proponowane pary:

• homar i langustynki,
• przegrzebki,
• turbot i halibut,
• risotto z białą truflą,
• pieczony kurczak z masłem i ziołami,
• cielęcina,
• foie gras podane w nowoczesnej interpretacji,
• dojrzewające sery.

Do kuchni azjatyckiej doskonale pasuje do:

• sushi i sashimi,
• homara po tajsku,
• dań z białą rybą,
• krewetek w sosach cytrusowych,
• wyrafinowanych dań kuchni japońskiej.

Nagrody i wyróżnienia

Wybrane oceny dla ostatnich roczników:

• Jane Anson – 93 pkt
• James Suckling – 93+ pkt
• Wine Advocate – 92–94 pkt
• Vinous – 92+ pkt.

Opinie krytyków

Jane Anson – 93 pkt

„Świeże, precyzyjne i niezwykle eleganckie, z aromatami białych owoców, cytrusów i doskonałą mineralnością.”

Podsumowanie

Château Lafaurie-Peyraguey Grand Vin Blanc Sec to jedno z najbardziej ekscytujących wytrawnych białych win współczesnego Bordeaux. Powstające w historycznej posiadłości Premier Cru Classé, łączy prestiż Sauternes z nowoczesnym podejściem do produkcji wielkich win wytrawnych.

Eleganckie, mineralne i niezwykle złożone, zachwyca głębią aromatów, perfekcyjną równowagą oraz imponującym potencjałem dojrzewania. To wino dla najbardziej wymagających miłośników białego Bordeaux i jedna z najciekawszych etykiet wytrawnych dostępnych obecnie we Francji.