Opis
Château Fourcas-Borie to eleganckie wino z apelacji Listrac-Médoc, w regionie Bordeaux, Francja. Produkowane przez uznaną rodzinę Borie, wino to odzwierciedla charakterystyczne cechy terroir Listrac-Médoc, łącząc bogactwo owocowych aromatów z wyrafinowaną strukturą.
Szczepy:
- Merlot (70–80%) – Nadaje wino miękkości, okrągłości oraz owocowych aromatów, takich jak śliwki i wiśnie.
- Cabernet Sauvignon (15–20%) – Dodaje tanin i struktury, zapewniając równowagę oraz potencjał starzenia.
- Petit Verdot (5–10%) – Wzbogaca wino o intensywny kolor i złożone przyprawowe nuty.
Charakterystyka wina:
- Kolor: Głęboki rubinowy z purpurowymi refleksami.
- Nos: Aromaty dojrzałych czarnych owoców (czarna porzeczka, jeżyna), nuty przypraw, cedru oraz subtelnych akcentów wanilii i kawy.
- Smak: Pełne ciało z wyraźnymi, ale zintegrowanymi taninami. Na podniebieniu wino jest dobrze zbalansowane, z nutami owocowymi i korzennymi oraz długim, aksamitnym finiszem.
Proces produkcji:
- Winifikacja: Staranna selekcja winogron, fermentacja w stalowych zbiornikach w kontrolowanej temperaturze.
- Dojrzewanie: Wino dojrzewa przez 12 miesięcy w dębowych beczkach, z czego 25–50% to nowe beczki. Ten proces nadaje winu elegancję oraz dodatkowe nuty wanilii i przypraw.
Potencjał starzenia:
Château Fourcas-Borie ma potencjał dojrzewania przez 8–12 lat, rozwijając bardziej złożone aromaty i zmiękczając strukturę tanin.
Idealne połączenia kulinarne:
- Pieczona jagnięcina z ziołami
- Kaczka w sosie śliwkowym
- Wołowina w sosie pieprzowym
- Twarde sery, takie jak Comté czy Gruyère
Zawartość alkoholu:
13–13,5%, zależnie od rocznika.
Château Fourcas-Borie to wino, które doskonale łączy tradycję z nowoczesnym podejściem. Idealne zarówno na eleganckie okazje, jak i do codziennego delektowania się wyjątkowym smakiem Bordeaux.
