Opis
Château Bellevue-Figeac – Wyraz autentyczności Saint-Émilion Grand Cru
Château Bellevue-Figeac to eleganckie wino pochodzące z butikowej winnicy o powierzchni 5 hektarów, położonej na granicy Saint-Émilion i Pomerol. Wyróżnia się wyrafinowaną strukturą i charakterystycznym stylem apelacji Saint-Émilion Grand Cru, łącząc bogactwo owoców z subtelnymi taninami.
Szczepy winorośli:
Kompozycja wina Château Bellevue-Figeac różni się w zależności od rocznika, ale zazwyczaj obejmuje:
- Merlot (85%) – odpowiada za aksamitność i intensywną owocowość.
- Cabernet Franc (10%) – dodaje finezji i elegancji aromatów.
- Cabernet Sauvignon (5%) – nadaje strukturę i potencjał starzenia.
Charakterystyka wina:
- Kolor: Głęboka, rubinowa czerwień z intensywnymi refleksami granatu.
- Aromaty: W nosie dominują nuty czarnych owoców (czarna porzeczka, śliwka, jeżyna), wzbogacone akcentami przypraw korzennych, wanilii, czekolady i subtelnej mineralności.
- Smak: Wino jest pełne i zrównoważone, z jedwabistymi taninami, dobrze zintegrowaną kwasowością oraz długim, eleganckim finiszem, w którym wyczuwalne są nuty przypraw i drewna dębowego.
Produkcja:
- Winifikacja: Fermentacja odbywa się w betonowych kadziach z kontrolowaną temperaturą, co pozwala zachować świeżość owoców i intensywność aromatów.
- Dojrzewanie: Wino dojrzewa przez 12–18 miesięcy w dębowych beczkach, z czego 55% to nowe beczki, co wzbogaca wino o subtelne nuty wanilii i przypraw.
Potencjał starzenia:
Château Bellevue-Figeac to wino, które świetnie nadaje się do starzenia. W zależności od rocznika, może dojrzewać w butelce przez 5–15 lat, rozwijając większą złożoność i harmonię.
Nagrody i wyróżnienia:
- Rocznik 2015: 94 punkty od Natalie MacLean za koncentrację, aksamitne taniny i długi finisz.
- Rocznik 2018: Docenione przez Decanter za elegancję i głębię smaku.
Idealne połączenia kulinarne:
Château Bellevue-Figeac doskonale komponuje się z wykwintnymi daniami:
- Pieczona jagnięcina z rozmarynem i czosnkiem.
- Polędwica wołowa z sosem borowikowym.
- Dziczyzna, np. pieczony jeleń w sosie z czerwonego wina.
- Dojrzałe sery, takie jak Gruyère, Comté czy Roquefort.
Zawartość alkoholu:
12,5–13,5%, w zależności od rocznika.
