Opis

Chacayes

Producent: Bodega Piedra Negra

Region: Los Chacayes, Dolina Uco, Mendoza, Argentyna

Odmiany winorośli: 50% Malbec, 50% Côt (francuska odmiana Malbeca)

Winnica i terroir

• Lokalizacja: Winnice położone są na wysokości około 1100 m n.p.m. w regionie Los Chacayes, znanym z unikalnego terroir sprzyjającego uprawie winorośli.
• Gleba: Aluwialne gleby o wysokiej zawartości kamieni i żwiru, zapewniające doskonały drenaż i wpływające na mineralność wina.
• Klimat: Półpustynny, z dużymi amplitudami temperatur między dniem a nocą, co sprzyja koncentracji aromatów i zachowaniu świeżości w winie.

Winifikacja

• Zbiór: Ręczny zbiór winogron w optymalnym momencie dojrzałości.
• Fermentacja: Przeprowadzana w beczkach dębowych o pojemności 400 litrów, z maceracją postfermentacyjną trwającą około miesiąca.
• Fermentacja malolaktyczna: Przeprowadzana w temperaturze 22°C z cotygodniowym batonnage.
• Dojrzewanie: Wino dojrzewa przez 24 miesiące w nowych beczkach z francuskiego dębu.

Charakterystyka wina

• Kolor: Intensywny czerwony granat.
• Aromat: Złożone nuty czerwonych owoców w równowadze z akcentami kawy i czekolady pochodzącymi z dojrzewania w beczce.
• Smak: Kompleksowe i pełne, z dojrzałymi taninami, zbalansowane, z wyraźnymi nutami czerwonych owoców i czarnych kwiatów, prowadzące do długiego finiszu.

Potencjał starzenia

• Wino ma doskonałą strukturę i kwasowość, co pozwala na dojrzewanie przez 10-15 lat, rozwijając dodatkowe złożoności i elegancję.

Serwowanie

• Temperatura podania: 16-18°C
• Kieliszek: Kieliszek do czerwonych win o dużej czaszy, pozwalający na rozwinięcie aromatów.

Parowanie z potrawami

• Idealne do grillowanych mięs, dziczyzny, dań z makaronem w bogatych sosach oraz dojrzewających serów.

Zawartość alkoholu

• 14,5%

Nagrody i wyróżnienia

• Rocznik 2017:
  • Wine Spectator: 94 punkty
  • Robert Parker: 92 punkty
  • Descorchados: 93 punkty
  • Tim Atkin: 93 punkty
• Rocznik 2018:
  • Robert Parker: 93 punkty
  • Wine Enthusiast: 93 punkty
• Rocznik 2015: 96 punktów – Wine Spectator
• Rocznik 2014: 93 punkty – James Suckling
• Rocznik 2012: 91 punktów – Wine Advocate; 92 punkty – James Suckling
• Rocznik 2011: 94 punkty – Wine Enthusiast
• Rocznik 2010: 93 punkty – Wine Enthusiast

Podsumowanie

Chacayes to flagowe wino Bodega Piedra Negra, które doskonale oddaje potencjał regionu Los Chacayes w Dolinie Uco. Jego złożoność aromatyczna, bogata struktura i elegancja czynią je wyjątkowym wyborem dla miłośników wyrazistych czerwonych win. Idealne do wykwintnych dań mięsnych i serów, a także do dłuższego przechowywania w piwniczce.