Opis

Caro Maestro IGP to wytrawne czerwone wino produkowane przez winnicę Cantine Fina, położoną w zachodniej Sycylii. Nazwa wina, tłumaczona jako “Drogi Mistrzu”, jest hołdem złożonym przez Bruno Finę dla jego przyjaciela i mentora, Giacomo Tachisa, legendarnego enologa znanego z tworzenia takich win jak Sassicaia i Tignanello.

Charakterystyka wina:

• Odmiany winogron: Caro Maestro to kupaż składający się z 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot i 10% Petit Verdot.
• Kolor: Głęboki rubinowy z fioletowymi refleksami.
• Aromat: Intensywne nuty czarnych owoców, takich jak jeżyny i czarna porzeczka, uzupełnione akcentami przypraw, skóry oraz delikatnymi niuansami dębu.
• Smak: Pełne i złożone, z wyraźnymi taninami i zrównoważoną kwasowością. Na podniebieniu dominują smaki dojrzałych owoców leśnych, z subtelnymi nutami czekolady, tytoniu i przypraw, co nadaje winu elegancji i długiego finiszu.

Proces produkcji:

Winogrona są zbierane ręcznie w małych skrzynkach, z poszanowaniem naturalnej dojrzałości poszczególnych odmian. Fermentacja odbywa się w stalowych tankach, a następnie wino dojrzewa przez 24 miesiące w barrique z francuskiego dębu. Po butelkowaniu wino leżakuje dodatkowe 8 miesięcy przed wprowadzeniem na rynek.

Nagrody i wyróżnienia:

• Rocznik 2018:
  • Robert Parker’s Wine Advocate: 90 punktów.
• Rocznik 2017:
  • Wine-Searcher: Średnia ocena 88/100 na podstawie 2 recenzji krytyków.

Idealne połączenia kulinarne:

Caro Maestro doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, takimi jak pieczeń wołowa, jagnięcina czy dziczyzna. Pasuje również do dojrzewających serów oraz potraw o intensywnym smaku.

Zawartość alkoholu: 14%

To wino jest doskonałym przykładem połączenia tradycji winiarskich z nowoczesnym podejściem, oferując unikalne doznania smakowe doceniane przez koneserów na całym świecie.