Opis
Camartina Toscana Rosso IGT to flagowe czerwone wino produkowane przez winnicę Querciabella, zlokalizowaną w sercu Toskanii. Od swojego debiutu w 1981 roku, Camartina zdobyła uznanie jako jedno z najwybitniejszych win regionu, łącząc tradycję z nowoczesnym podejściem do winiarstwa.
Skład i produkcja:
- Odmiany winogron: Głównie Cabernet Sauvignon i Sangiovese, z proporcjami zależnymi od rocznika.
- Uprawa: Winnice położone na wysokościach od 350 do 600 m n.p.m. w regionie Chianti Classico, prowadzone zgodnie z zasadami biodynamicznymi i wegańskimi.
- Fermentacja: Wino fermentuje w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą.
- Dojrzewanie: 12 miesięcy w nowych i używanych francuskich barrique, a następnie dalsze dojrzewanie w butelce przed wprowadzeniem na rynek.
Charakterystyka sensoryczna:
- Kolor: Głęboki rubinowy z granatowymi refleksami.
- Aromat: Złożony bukiet z nutami dojrzałych czerwonych owoców, takich jak wiśnie i śliwki, uzupełniony akcentami przypraw, tytoniu oraz delikatnymi balsamicznymi tonami.
- Smak: Pełne, harmonijne, z dobrze zbalansowaną kwasowością i miękkimi, ale wyraźnymi taninami. Długi i elegancki finisz z subtelnym posmakiem przypraw i czekolady.
Dopasowanie kulinarne:
Camartina doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzny, makaronami z bogatymi sosami oraz dojrzałymi serami.
Zawartość alkoholu:
14% objętości.
Nagrody i wyróżnienia:
- Falstaff: 94 punkty za rocznik 2019.
- Wine-Searcher: Średnia ocena 93/100 na podstawie 116 recenzji krytyków.
Ciekawostka:
Camartina jest produkowana tylko w najlepszych rocznikach, co podkreśla jej wyjątkowy charakter i jakość. Nazwa wina łączy dwa słowa: “Casaocci” – nazwę pierwszego biura na pierwszym hektarze winnicy, oraz “Martina” – imię siostry Sebastiano Cossia Castiglioni, właściciela Querciabella.
