Opis
To sztandarowe wino posiadłości, uzyskane z winifikacji najlepszych winogron pochodzących z naszej symbolicznej winnicy Vigna gli Angeli (Winnica Aniołów), która została po raz pierwszy zasadzona w Colombaio w 1976 roku. Wybór winogron jest surowy i mocno wyselekcjonowany, dopóki nie uzyska się plonów z hektara równych 65 kwintalom. Efektem końcowym jest niezwykle złożone wino, zarówno pod względem aromatów, w których dominują nuty korzenne i tytoniowe, jak i bardzo wyjątkowej taninowej konsystencji. Wino to jest produkowane tylko w wyjątkowych rocznikach i jest przeznaczone do długiego leżakowania.
W kolorze jest rubinowe z tendencją do granatu. Suche, ciepłe, aksamitne, harmonijne, stabilne ciało i charakter. Podawać do czerwonych mięs, najlepiej z dziczyzny; do podania przechowywać z boku w temperaturze pokojowej co najmniej 24 godziny wcześniej, otworzyć dwie godziny wcześniej, zdekantować i podawać w karafce.
