Opis

Batàr Toscana Bianco IGT to flagowe białe wino produkowane przez winnicę Querciabella, zlokalizowaną w sercu Toskanii. Od momentu debiutu w 1988 roku, Batàr zdobył uznanie jako jeden z najwybitniejszych białych win Włoch, często porównywany do najlepszych białych burgundów.

Skład i produkcja:

• Odmiany winogron: 50% Chardonnay, 50% Pinot Bianco.
• Uprawa: Winnice położone na wysokości od 350 do 600 m n.p.m. w regionie Chianti Classico, prowadzone zgodnie z zasadami biodynamicznymi i wegańskimi.
• Fermentacja: Wino fermentuje w nowych i używanych francuskich barrique.
• Dojrzewanie: 9 miesięcy na osadzie w barrique, z regularnym battonage, a następnie dalsze dojrzewanie w butelce przed wprowadzeniem na rynek.

Charakterystyka sensoryczna:

• Kolor: Intensywny złocisty.
• Aromat: Złożony bukiet z nutami kamelii, dojrzałego jabłka, owoców pestkowych oraz bazylii.
• Smak: Pełne, kremowe, z wyraźną mineralnością i długim finiszem, oferujące bogactwo żółtych owoców.

Dopasowanie kulinarne:

Batàr doskonale komponuje się z daniami na bazie kremowych sosów, trufli, grzybów oraz przypraw takich jak szafran, cynamon czy imbir. Idealny do makaronów, risotto oraz dań z owoców morza.

Zawartość alkoholu:

14% objętości.

Nagrody i wyróżnienia:

• Falstaff: 93 punkty za rocznik 2020.
• Wine-Searcher: Średnia ocena 91/100 na podstawie 97 recenzji krytyków.

Ciekawostka:

Batàr jest często określany jako „biały Supertoskan”, nawiązując do słynnych czerwonych win z Toskanii, które łączą lokalne tradycje z międzynarodowymi odmianami winogron. Jego nazwa jest grą słów, nawiązującą do francuskiego wina Bâtard-Montrachet, co podkreśla ambicje Querciabella w tworzeniu białego wina na poziomie najlepszych burgundów.