Opis
Vietti Barolo Castiglione DOCG to wytrawne czerwone wino produkowane przez winnicę Vietti w regionie Piemontu we Włoszech. Wino to jest wytwarzane w 100% z winogron szczepu Nebbiolo, pochodzących z wyselekcjonowanych winnic w różnych gminach obszaru Barolo, z krzewów o wieku od 10 do 45 lat.
Charakterystyka wina:
- Kolor: Jasny rubinowy z delikatnymi granatowymi refleksami.
- Aromat: Intensywne nuty dojrzałych czerwonych owoców, takich jak wiśnie i maliny, z akcentami róż, fiołków oraz przypraw.
- Smak: Średnio zbudowane, z eleganckimi taninami, dobrze zbalansowaną kwasowością i długim, wyrafinowanym finiszem. Na podniebieniu dominują smaki czerwonych owoców z nutami przypraw i ziół.
- Alkohol: Około 14% ABV.
Proces produkcji: Winogrona są ręcznie zbierane z winnic o średnim wieku krzewów wynoszącym 10-45 lat. Fermentacja alkoholowa trwa około 3-4 tygodni w kontrolowanej temperaturze 28°-32°C, po czym następuje fermentacja malolaktyczna w stalowych tankach i/lub barriques. Wino dojrzewa przez 30 miesięcy w dębowych beczkach, zarówno małych, jak i dużych, a następnie jest butelkowane.
Nagrody i wyróżnienia:
- James Suckling: 94 punkty (rocznik 2020) – „Racy and focused. I like the aromas of lavender, violet and white roses alongside strawberry, cranberry and stone. Medium body, with firm and fine tannins that are long and succulent. It’s fine and polished.”
- Robert Parker’s Wine Advocate: 93 punkty (rocznik 2020) – „Always a popular choice, the Vietti 2020 Barolo Castiglione (made with a blend of fruit from multiple MGA sites) has a voluptuous approach with dark fruit, cola, wild berry coulis and smoky tar.”
- Wine Spectator: 92 punkty (rocznik 2019) – „Aromas of cherry, plum, iron and eucalyptus mark this supple red, which is balanced and lingers with accents of fruit, mineral and savory elements.”
Idealne połączenia kulinarne: To wino doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzny, dojrzałymi serami oraz potrawami z grzybami. Jego struktura i złożoność sprawiają, że jest idealnym wyborem na specjalne okazje.
Vietti Barolo Castiglione DOCG to wino, które łączy tradycję z nowoczesnością, oferując unikalne doznania smakowe i aromatyczne, stanowiąc doskonały przykład potencjału szczepu Nebbiolo.
