Opis

Baigorri Finca La Quintanilla to wyjątkowe czerwone wino produkowane przez winnicę Bodegas Baigorri, zlokalizowaną w regionie Rioja Alavesa w Hiszpanii. Wino to jest wytwarzane w 100% z odmiany Tempranillo, pochodzącej ze starych winorośli o wieku ponad 35 lat, uprawianych na wysoko położonych winnicach z wapienno-gliniastymi glebami.

Charakterystyka wina:

• Kolor: Intensywny, głęboki odcień wiśni.
• Aromat: Złożony bukiet z dominującymi nutami kompotu owocowego, aromatycznych ziół, chleba i fig. Wyczuwalne są również akcenty śliwek, tytoniu, aromatów wędzonych oraz lukrecji.
• Smak: Pełne i zaokrąglone na podniebieniu, z doskonałą równowagą między taninami pochodzącymi z francuskiego dębu a tymi z winogron. Wino charakteryzuje się długim, trwałym finiszem.

Proces produkcji:

• Zbiór: Winogrona są zbierane ręcznie i selekcjonowane na stołach wibracyjnych, a następnie sortowane według wagi.
• Fermentacja: Długie maceracje wewnątrzkomórkowe z użyciem rodzimych drożdży Bodegas Baigorri. Fermentacja odbywa się w dębowych kadziach o pojemności 5 000 litrów, a fermentacja malolaktyczna w beczkach o pojemności 225 litrów.
• Dojrzewanie: Wino dojrzewa przez 24 miesiące w nowych beczkach z francuskiego dębu, co nadaje mu elegancji i złożoności.

Winnica:

Finca La Quintanilla to ekskluzywna winnica z kategorii “Viñedo Singular”, charakteryzująca się izolowanym położeniem, unikalnymi cechami agroklimatycznymi oraz otoczeniem pełnym aromatycznych ziół. Winnica ma niską wydajność, wynoszącą około 5 000 kg na hektar, co przekłada się na wysoką jakość owoców.

Zawartość alkoholu:

14,5%

Sugestie kulinarne:

Baigorri Finca La Quintanilla doskonale komponuje się z daniami mięsnymi, długo dojrzewającymi serami oraz wędlinami.

Nagrody i wyróżnienia:

Wino to zdobyło uznanie wśród krytyków winiarskich, otrzymując wysokie oceny w prestiżowych magazynach, takich jak Wine Spectator oraz Decanter. Jego unikalny charakter i doskonała jakość sprawiają, że jest cenione przez koneserów na całym świecie.

Baigorri Finca La Quintanilla to wino, które doskonale oddaje charakter terroir San Vicente de la Sonsierra, łącząc elegancję z mocą i oferując wyjątkowe doznania smakowe.