Opis
Baigorri B70 to ekskluzywne czerwone wino produkowane przez winnicę Bodegas Baigorri, położoną w regionie Rioja Alavesa w Hiszpanii. Wino to wytwarzane jest w 100% z odmiany Tempranillo, pochodzącej ze starych krzewów, które zasadzono w 1942 roku na pojedynczej winnicy o nazwie „La Majestad” w miejscowości Samaniego.
Charakterystyka wina
- Kolor: Intensywny, głęboki wiśniowy kolor z refleksami.
- Aromat: Subtelne aromaty dojrzałych czarnych owoców, z wyraźnymi nutami mineralnymi.
- Smak: Złożony, elegancki i jedwabisty; doskonała harmonia tanin, owocowości i kwasowości. Bardzo długi i intensywny finisz.
Proces produkcji
- Zbiór: Winogrona są zbierane ręcznie i selekcjonowane pojedynczo na specjalnych stołach wibracyjnych.
- Fermentacja: Długie maceracje oraz fermentacje wewnątrzkomórkowe z użyciem rodzimych drożdży w otwartych fermentorach dębowych o pojemności 5000 litrów.
- Dojrzewanie: Wino przechodzi fermentację malolaktyczną i dojrzewa przez 28 miesięcy w nowych beczkach z dębu francuskiego.
Winnica
- Lokalizacja: Pojedyncza parcela „La Majestad” w miejscowości Samaniego, Rioja Alavesa, charakteryzująca się płytkimi, kamienistymi glebami wapienno-gliniastymi.
- Wysokość: 650 metrów nad poziomem morza.
- System prowadzenia winorośli: Tradycyjny system krzaczasty (gobelet).
- Uprawa: Ekologiczne metody uprawy z zachowaniem ręcznego rzemiosła.
Zawartość alkoholu
- 14,5%
Sugestie kulinarne
Baigorri B70 świetnie komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzną oraz dojrzałymi serami. Jego złożoność i elegancja czynią je doskonałym wyborem na specjalne okazje.
Nagrody i wyróżnienia
- Decanter World Wine Awards – wysoka ocena za wyjątkowy charakter i jakość.
- Wine Spectator – docenione za złożoność i harmonię smaków, idealne dla koneserów.
Baigorri B70 to wino, które doskonale oddaje charakter terroir Rioja Alavesa, łącząc tradycję z nowoczesnością. Jest to wino o niezwykłej elegancji, złożoności i głębi smaku – wyjątkowy wybór dla miłośników wyrafinowanych win.
