Opis
„Argentiera” Bolgheri Superiore DOC to flagowe wino winnicy Tenuta Argentiera, zlokalizowanej w prestiżowym regionie Bolgheri DOC w Toskanii. Wino to jest wyrazem doskonałości i elegancji, charakterystycznej dla win z tego obszaru.
Skład i produkcja: „Argentiera” jest kompozycją następujących szczepów:
- Cabernet Sauvignon: 50%
- Merlot: 40%
- Cabernet Franc: 10%
Winogrona pochodzą z najlepszych parceli winnicy, położonych na wysokości od 120 do 200 metrów nad poziomem morza. Każda odmiana jest winifikowana oddzielnie, co pozwala na precyzyjną kontrolę procesu fermentacji i maceracji. Fermentacja odbywa się w stalowych tankach w kontrolowanej temperaturze, z maceracją trwającą około 25-30 dni. Po zakończeniu fermentacji malolaktycznej, wino dojrzewa przez 18 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu, a następnie przez 12 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem na rynek.
Charakterystyka sensoryczna:
- Kolor: Głęboki rubinowy z granatowymi refleksami.
- Aromat: Intensywne nuty czarnych owoców, takich jak czarna porzeczka i jeżyna, uzupełnione akcentami przypraw, wanilii, czekolady oraz delikatnymi nutami balsamicznymi.
- Smak: Pełne ciało z doskonałą strukturą. Miękkie, ale wyraźne taniny prowadzą do długiego i eleganckiego finiszu z nutami owocowymi i przyprawowymi.
Dane techniczne:
- Zawartość alkoholu: 14.5%
- Potencjał starzenia: 15-20 lat
- Temperatura serwowania: 18°C
Sugerowane połączenia kulinarne: „Argentiera” doskonale komponuje się z wykwintnymi daniami mięsnymi, takimi jak pieczona jagnięcina, steki czy dziczyzna. Pasuje również do dojrzewających serów oraz potraw z grilla.
Nagrody i oceny: Wino to zdobyło uznanie wśród krytyków winiarskich, otrzymując wysokie oceny za swoją jakość i charakter. Na przykład, rocznik 2016 otrzymał 97 punktów od Jamesa Sucklinga.
To wino stanowi doskonały przykład jakości i stylu win z regionu Bolgheri, łącząc tradycję z nowoczesnym podejściem do winifikacji.
