Opis
Domìni Veneti Appassimento IGT Rosso Venezie to czerwone wino półwytrawne produkowane przez renomowaną winiarnię Domìni Veneti w regionie Veneto, w północno-wschodnich Włoszech. Wino to powstaje z lokalnych szczepów winogron, takich jak Corvina, Corvinone i Rondinella, które są tradycyjnie używane do produkcji win w tym regionie.
Proces produkcji: Winogrona są zbierane ręcznie pod koniec września i na początku października. Następnie poddawane są procesowi suszenia przez około 60 dni, co pozwala na koncentrację cukrów i aromatów. Po delikatnym tłoczeniu, fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze 25°C przez około 10 dni, z regularnym mieszaniem, aby uzyskać odpowiednią ekstrakcję aromatów i tanin. Wino dojrzewa przez kilka miesięcy w stalowych tankach przed butelkowaniem.
Charakterystyka:
- Barwa: Rubinowa czerwień z refleksami granatu.
- Aromat: Przyjemne bukiety dojrzałych czerwonych owoców z akcentami wanilii i słodkich przypraw.
- Smak: Pełny, harmonijny z miękkimi taninami; finisz długi, aksamitny z korzennymi nutami.
Sugestie kulinarne: Idealnie pasuje do dań z wołowiny, grillowanych mięs, makaronów i dojrzewających serów.
Zawartość alkoholu: Wino to ma zawartość alkoholu na poziomie 14%.
Nagrody i wyróżnienia:
- Sommeliers Choice Awards 2024: Srebrny medal.
Domìni Veneti Appassimento IGT Rosso Venezie to wino, które doskonale oddaje charakter regionu Veneto, oferując bogate i złożone doznania smakowe, idealne na różne okazje.
