Opis
Domìni Veneti Amarone della Valpolicella DOCG Classico „Jago” to wybitne czerwone wino wytrawne pochodzące z serca regionu Valpolicella Classica w północnych Włoszech. Producent, Domìni Veneti, znany jest z produkcji win o wysokiej jakości, które doskonale oddają charakter terroir.
Szczepy winogron:
- Corvina Veronese: 60%
- Corvinone: 15%
- Rondinella: 15%
- Inne lokalne odmiany: 10%
Proces produkcji: Winogrona pochodzą z winnic położonych na wysokości od 200 do 250 metrów n.p.m., z ekspozycją południowo-wschodnią. Gleby są gliniasto-wapienne, miejscami wapienne. Po ręcznym zbiorze w drugiej połowie września, winogrona są suszone przez około 120 dni w tradycyjnych suszarniach („fruttaio”), co koncentruje cukry i aromaty. Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze, a następnie wino dojrzewa przez 18 miesięcy w beczkach z dębu slawońskiego o pojemności 50 hl oraz dodatkowo 6-8 miesięcy w butelce.
Charakterystyka:
- Barwa: Głęboka rubinowa z granatowymi refleksami.
- Aromat: Złożony bukiet z nutami suszonych owoców, takich jak śliwki i wiśnie, wzbogacony o akcenty przypraw korzennych, wanilii i delikatnych nut tytoniu.
- Smak: Pełne, z doskonałą strukturą i elegancją; wyczuwalne taniny są miękkie, a wino charakteryzuje się długim, harmonijnym finiszem.
Sugestie kulinarne: Idealne do grillowanego i duszonego mięsa, dziczyzny oraz dojrzałych serów. Świetnie sprawdza się również jako wino degustacyjne na długie wieczory.
Nagrody i wyróżnienia:
- Mundus Vini: Złoty medal dla rocznika 2017.
- Berlin Wine Trophy: Złoty medal dla rocznika 2017.
Domìni Veneti Amarone della Valpolicella DOCG Classico „Jago” to wino o wyjątkowej jakości, które doskonale oddaje charakter regionu Valpolicella i kunszt winiarzy z Domìni Veneti.
