Opis

Abadía Retuerta Selección Especial

Producent: Abadía Retuerta
Region: Sardón de Duero, Castilla y León, Hiszpania
Szczepy: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah (proporcje zależne od rocznika; Tempranillo dominujące)
Zawartość alkoholu: ok. 14–15% vol.
Styl: Czerwone, wytrawne, dojrzewające w dębie

Opis wina

Abadía Retuerta Selección Especial to flagowe wino posiadłości – cuvée, które najlepiej oddaje charakter całego terroir posiadłości w Sardón de Duero. Powstaje jako kompozycja najlepszych działek (tzw. pagos), z których każda wnosi do wina własną ekspresję klimatu, gleby i odmiany. W rezultacie powstaje wino o imponującej równowadze, głębi i elegancji, będące jednym z najbardziej rozpoznawalnych czerwonych win Hiszpanii.

W kupażu dominuje Tempranillo, które odpowiada za hiszpański charakter wina – soczystość, aromaty czerwonych i czarnych owoców oraz strukturę taniczną. Cabernet Sauvignon wnosi finezyjne nuty czarnej porzeczki, grafitu oraz elegancką, poważną budowę. Syrah natomiast dodaje aromatów fiołków, przypraw oraz aksamitności, która spaja całość.

Wino dojrzewa zwykle 12–14 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego, nowych i używanych, co nadaje mu kremowość, subtelną słodycz dębu, złożoność i elegancję. Jest to wino o pięknie zintegrowanym owocu, przyprawach i beczce – harmonijne, precyzyjne i niezwykle przyjemne w degustacji.

Charakterystyka aromatyczna i smakowa

Selección Especial zachwyca od pierwszego kontaktu. W nosie rozbudowane i wielowarstwowe:

Aromaty:

• dojrzała wiśnia, śliwka, morwa, czarna porzeczka,

• nuty fiołka, czarnego pieprzu i ziół śródziemnomorskich,

• akcenty wanilii, kakao, cedru i delikatnego tostowania,

• subtelne nuty czekolady, lukrecji i palonej kawy.

W ustach:

• pełne, soczyste, aksamitne,

• eleganckie, dojrzałe taniny,

• miękka, doskonale zbalansowana kwasowość,

• harmonijne połączenie owocu, przypraw i subtelnej beczki,

• długi, krągły, mineralny finisz z nutą czarnych owoców i czekolady.

To wino, które łączy powagę i głębię dojrzałych czerwonych win z nadzwyczajną pijalnością – jedno z najbardziej kompletnych cuvée w Hiszpanii.

Winifikacja i dojrzewanie

• selekcja ręczna z kilkunastu najlepszych parcel całej posiadłości,

• fermentacja w kadziach stalowych z kontrolowaną temperaturą,

• maceracja mająca na celu wydobycie koncentracji i struktury,

• dojrzewanie 12–14 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego,

• końcowa selekcja najlepszych beczek, aby zachować spójny styl cuvée.

Selección Especial to wino, które powstaje poprzez sumę decyzji opartych o obserwację terroir – dlatego jest tak spójne rok po roku, a jednocześnie zawsze zachowuje indywidualny charakter danego rocznika.

Potencjał starzenia

Wino ma świetną zdolność dojrzewania.
Optymalny okres: 8–12 lat, przy znakomitych rocznikach nawet 15+.

Z wiekiem pojawiają się nuty:

• skórzane,

• tytoniowe,

• korzenne,

• ziemne,

• ciemnej czekolady i orzechów.

Struktura Tempranillo i Cabernet oraz elegancki Syrah gwarantują piękny rozwój w butelce.

Idealne połączenia kulinarne

Selección Especial jest niezwykle wszechstronne kulinarnie, doskonałe do dań mięsnych, dojrzewających serów i dań o wyrazistym charakterze.

Proponowane pary:

• polędwica wołowa, rostbef, stek rib-eye,

• jagnięcina pieczona lub grillowana,

• dziczyzna (jeleń, sarna, dzik),

• gulasze w stylu hiszpańskim,

• ravioli z truflą lub foie gras,

• twarde dojrzewające sery: manchego curado, comté, gruyère.

Do kuchni azjatyckiej świetnie pasuje do:

• wołowiny po koreańsku,

• aromatycznych mięs w sosach sojowo-pieprznych.

Nagrody i wyróżnienia

Selección Especial od lat zdobywa uznanie krytyków na całym świecie.

Wybrane noty (różne roczniki):

• Wine Spectator: 93–95 pkt
  „Bogate, pełne i harmonijne – jedno z najlepiej wyważonych win północnej Hiszpanii.”

• James Suckling: 93–95 pkt
  „Precyzja, soczystość, finezja. Wino, które zachwyca równowagą.”

• Decanter: 92–94 pkt
  „Przepiękna struktura i aromaty. Klasyka Abadía Retuerta.”

• Wine Enthusiast: 92 pkt

• Mundus Vini: Złoty Medal

• Concours Mondial de Bruxelles: Złoty Medal

Wino regularnie trafia do zestawień najlepszych czerwonych win Hiszpanii w kategorii value for money w segmencie premium.

Podsumowanie

Abadía Retuerta Selección Especial to wino, które doskonale odzwierciedla filozofię i charakter posiadłości – elegancję, równowagę, bogactwo aromatów oraz perfekcyjnie wtopioną strukturę. Jest to czerwone cuvée o wyjątkowej klasie, łączące siłę Tempranillo, finezję Cabernet Sauvignon i aksamit Syrah.

Wino pełne, harmonijne, głębokie – idealne na wyjątkowe okazje, ale i do celebracji codziennych chwil na najwyższym poziomie.