Opis

Abadía Retuerta Pago Negralada

Producent: Abadía Retuerta
Region: Sardón de Duero, Castilla y León, Hiszpania
Parcel: Pago Negralada (pojedyncza, monumentalna działka posiadłości)
Szczep: 100% Tempranillo
Zawartość alkoholu: ok. 14–15% vol.
Styl: Czerwone, wytrawne, dojrzewane w dębie
Klasa: Wino parcelarne – jedno z najważniejszych i najbardziej prestiżowych win posiadłości

Opis wina

Abadía Retuerta Pago Negralada to jedno z najbardziej cenionych i monumentalnych win w portfolio posiadłości – wino, które w idealny sposób pokazuje, jak wyjątkowy charakter może osiągnąć Tempranillo w terroir Sardón de Duero. Powstaje wyłącznie z jednej, ściśle wyselekcjonowanej działki Pago Negralada, słynącej z głębokich, kamienistych gleb bogatych w wapienie i glinę oraz doskonałej ekspozycji słonecznej.

Jest to interpretacja Tempranillo o niezwykłej sile, koncentracji i elegancji – wino poważne, długowieczne, pełne głębi i wyrafinowania. W stylu łączy klasyczną strukturę win z doliny Duero z elegancką, gładką teksturą charakterystyczną dla najlepszych win starzonych w beczce.

Dojrzewanie w beczkach z dębu francuskiego (w dużej części nowych), trwające zwykle 18–24 miesiące, nadaje winu aromaty czekolady, cedru i przypraw, pozostając jednak doskonale zintegrowane z potężnym, soczystym owocem. Negralada to wino intensywne, ciemne, złożone i majestatyczne – jedna z najwspanialszych interpretacji Tempranillo w północnej Hiszpanii.

Charakterystyka aromatyczna i smakowa

Aromaty:

• dojrzała czarna wiśnia, śliwka, morwa, jeżyna,

• nuty czekolady mlecznej i gorzkiej, kakao, kawy,

• wyczuwalna cynamonowa przyprawowość, wanilia, cedr,

• akcenty skórzane, tytoniowe i mineralne,

• delikatne nuty ziołowe, lukrecji i czarnego pieprzu.

W ustach:

• potężne, gęste, pełne struktury,

• taniny głębokie, dojrzałe, ale aksamitne,

• koncentracja owocu imponująca – ciemne owoce, słodkie przyprawy, czekolada,

• idealny balans między potęgą a elegancją,

• długi, ciepły, mineralny finisz z nutami kakao, przypraw i śliwki.

Pago Negralada to wino monumentalne, ale nie ciężkie – intensywne, a jednocześnie harmonijne i niezwykle dopracowane.

Parcel i terroir – Pago Negralada

• jedna z najstarszych i najsłynniejszych parcel posiadłości,

• gleby cięższe, gliniasto-wapienne, z dużą zawartością kamieni,

• niewielka żyzność gleby sprzyja koncentracji i intensywności owocu,

• idealna ekspozycja słoneczna zapewnia równomierne dojrzewanie,

• winorośle dają niskie plony – niezwykle skoncentrowane, aromatyczne grona.

To właśnie unikalność Pago Negralada sprawia, że wino ma tak potężny, głęboki charakter.

Winifikacja i dojrzewanie

• zbiór ręczny z pełną selekcją jagód,

• fermentacja w kadziach stalowych z kontrolą temperatury,

• długa maceracja w celu wydobycia tanin i struktury,

• dojrzewanie 18–24 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, w tym wysoki udział beczek nowych,

• selekcja najlepszych beczek przed finalnym kupażem.

Proces powstania Pago Negralada jest jednym z najbardziej wymagających i szczegółowych w całej posiadłości – to wino powstające tylko w najlepszych rocznikach i w ograniczonych ilościach.

Potencjał starzenia

Pago Negralada należy do win o bardzo długim potencjale dojrzewania.
Potencjał: 15–20 lat, a w wybitnych rocznikach nawet powyżej 25 lat.

Z czasem pojawiają się nuty:

• skóry, tytoniu, przypraw korzennych,

• ziemiste i balsamiczne,

• gorzkiej czekolady i orzechów.

Struktura Tempranillo z tej parceli jest wyjątkowo zdolna do długiego, pięknego rozwoju w butelce.

Idealne połączenia kulinarne

Pago Negralada to wino o niezwykle wysokiej gastronomicznej wartości, świetnie komponujące się z daniami bogatymi w strukturę i umami.

Rekomendowane pary:

• stek rib-eye, tomahawk, antrykot grillowany,

• polędwica wołowa sous-vide lub z sosem porto,

• jagnięcina pieczona, kotleciki jagnięce,

• dziczyzna – sarna, jeleń, dzik,

• gulasze w stylu kastylijskim,

• risotto z borowikami, truflami lub redukcją winną,

• twarde dojrzewające sery: manchego viejo, comté 24M, pecorino stagionato.

To wino perfekcyjnie sprawdza się zarówno w wykwintnej kuchni, jak i podczas celebracji z daniami mięsnymi o głębokim smaku.

Nagrody i wyróżnienia

Pago Negralada od lat jest jednym z najczęściej nagradzanych Tempranillo w Hiszpanii.

Wybrane oceny (różne roczniki):

• Wine Spectator: 94–96 pkt
  „Strukturalne, głębokie, potężne – Tempranillo w swojej najczystszej, monumentalnej formie.”

• James Suckling: 94–96 pkt
  „Energia, elegancja i ogromna koncentracja. Wino klasy światowej.”

• Decanter: 93–95 pkt

• Wine Enthusiast: 92–94 pkt

• Mundus Vini: Złoty Medal

• Spain Wine Awards: Najlepsze Tempranillo (kilkukrotnie)

Podsumowanie

Abadía Retuerta Pago Negralada Tempranillo to jedna z najwspanialszych interpretacji tego szczepu w Hiszpanii – wino głębokie, intensywne, doskonale zbalansowane i długowieczne. Powstaje na wyjątkowej parceli, której charakter definiuje jego potężną strukturę, ciemną owocowość i elegancką, czekoladowo-mineralną głębię. Negralada to wino dla koneserów, poszukujących wybitnego Tempranillo o osobowości, finezji i monumentalności.