Opis

Charakterystyka:
80 Vecchie Vigne Primitivo di Manduria DOC to wino wyjątkowe, powstające z gron Primitivo zbieranych z najstarszych winorośli w regionie Manduria, mających średnio 80 lat. Dzięki temu, wino odzwierciedla bogactwo i intensywność smaku, które dojrzałe winorośle są w stanie przekazać. Jest to wyrazisty i elegancki przedstawiciel regionu Apulia, doceniany za głęboki, pełny charakter oraz wyjątkowy profil smakowy, który stanowi kwintesencję tradycji i jakości Primitivo di Manduria.

Aromat:
Aromat tego wina zachwyca swoją złożonością i intensywnością. Na pierwszym planie wyczuwalne są nuty dojrzałych owoców – wiśni, śliwek i jeżyn – które nadają winu bogactwo. Bukiet uzupełniają subtelne akcenty przypraw korzennych, takich jak cynamon, goździki oraz pieprz, a także delikatne nuty wanilii, tytoniu i czekolady, wynikające z długiego dojrzewania w dębowych beczkach. Po chwili pojawiają się nuty balsamiczne i lekko mineralne, które dodają głębi i elegancji.

Smak:
Na podniebieniu 80 Vecchie Vigne jest pełne, intensywne i doskonale zrównoważone. Jego bogata struktura harmonizuje z gładkimi, dojrzałymi taninami, które nadają winu aksamitną teksturę. W smaku dominują dojrzałe owoce, takie jak czarne wiśnie, jagody oraz śliwki, przeplatające się z akcentami dymu, czekolady i lukrecji. Wino ma zrównoważoną kwasowość, co nadaje mu świeżości, a długi, wyrazisty finisz z delikatnymi nutami dębu i przypraw podkreśla jego wyrafinowanie i potencjał do starzenia.

Idealne połączenia z jedzeniem:
80 Vecchie Vigne Primitivo di Manduria DOC to wino, które doskonale pasuje do wyrazistych dań mięsnych. Świetnie komponuje się z pieczoną wołowiną, stekami, jagnięciną oraz dziczyzną, szczególnie gdy są przygotowane z aromatycznymi ziołami i przyprawami. Idealnie sprawdzi się także w towarzystwie dojrzewających serów, takich jak Pecorino czy Parmigiano Reggiano, oraz z potrawami kuchni śródziemnomorskiej, które podkreślą jego intensywność i złożoność.

Zawartość alkoholu:
około 15% ABV, co dodaje mu mocy i bogactwa smakowego, charakterystycznego dla win z najstarszych winorośli regionu Manduria.

Proces produkcji:
80 Vecchie Vigne Primitivo di Manduria DOC powstaje ze starannie wyselekcjonowanych winogron Primitivo, zbieranych ręcznie z ponad 80-letnich winorośli rosnących na gliniasto-kamienistych glebach. Winogrona są poddawane długiej fermentacji w kontrolowanej temperaturze, aby zachować intensywność aromatów. Następnie wino dojrzewa przez około 18 miesięcy w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu, co nadaje mu dodatkowej złożoności oraz elegancji. Po okresie dojrzewania, wino jest dodatkowo leżakowane w butelce, aby w pełni rozwinąć swoje walory smakowe.

Nagrody i wyróżnienia:
80 Vecchie Vigne Primitivo di Manduria DOC zdobywa liczne nagrody na międzynarodowych konkursach, co świadczy o jego jakości i wyjątkowym charakterze. Oto wybrane wyróżnienia:

• Decanter World Wine Awards – złoty medal za rocznik [podaj rok], za głębię aromatów i wyjątkową strukturę.
• International Wine Challenge – srebrny medal, za doskonałą równowagę i elegancję.
• Mundus Vini – złoty medal za bogactwo smaku i intensywność, która wyróżnia wina z najstarszych winorośli.
• Berliner Wine Trophy – złoty medal za rocznik [podaj rok], podkreślający wyjątkową złożoność i wyrafinowanie tego wina.