Querciabella to renomowana winnica położona w sercu Toskanii, znana z innowacyjnego podejścia do upraw winorośli oraz produkcji win organicznych i biodynamicznych. Założona w 1974 roku przez Giuseppe Castiglioni, Querciabella stała się jednym z pionierów zrównoważonego winiarstwa w regionie, podkreślając zaangażowanie w dbałość o środowisko i tworzenie win o najwyższej jakości. Od 1988 roku winnicą zarządza jego syn, Sebastiano Cossia Castiglioni, który kontynuuje tę filozofię, rozwijając winnicę zgodnie z zasadami biodynamiki i eliminując wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego z produkcji, co czyni Querciabella w pełni wegańską.
Querciabella ma swoje winnice w dwóch kluczowych regionach Toskanii: Chianti Classico i Maremma. Różnorodność terroir, od gliniastych, wapiennych gleb Chianti po bardziej piaszczyste i mineralne tereny Maremmy, pozwala Querciabella produkować wina o różnorodnym charakterze i wyjątkowej strukturze. Winnice są prowadzone z pełnym poszanowaniem dla lokalnego ekosystemu, co zapewnia, że każda butelka wina odzwierciedla unikalne cechy regionu.
Querciabella jest znana jako jedna z pierwszych winnic w Toskanii, która całkowicie przeszła na biodynamiczną uprawę winorośli. Filozofia biodynamiki opiera się na wzajemnych relacjach pomiędzy glebą, roślinnością i innymi organizmami, co sprawia, że winorośl rośnie w zdrowym i naturalnym środowisku. W Querciabella nie stosuje się sztucznych nawozów, herbicydów ani pestycydów, a wszystkie procesy są zgodne z kalendarzem biodynamicznym. Winnica jest również w pełni wegańska – nie używa produktów pochodzenia zwierzęcego do klarowania ani w innych etapach produkcji, co czyni Querciabella liderem w produkcji win wegańskich.
Querciabella jest wysoko ceniona przez krytyków na całym świecie. Wina z tej winnicy otrzymują regularnie wysokie oceny w prestiżowych magazynach, takich jak Wine Spectator, Wine Advocate i Decanter. Flagowe Batàr IGT często zyskuje porównania do najlepszych win z Burgundii, a Chianti Classico jest uznawane za jedno z najlepszych wyrażeń Sangiovese w regionie Chianti.
Winnica Querciabella od lat 90. XX wieku jest prowadzona jako całkowicie ekologiczna, a od 2000 roku – biodynamiczna i w pełni wegańska. Dzięki tej wyjątkowej filozofii, Querciabella odgrywa kluczową rolę w promowaniu ekologicznego winiarstwa w Toskanii i na całym świecie, inspirując innych producentów do przechodzenia na zrównoważone metody produkcji.
The Wine House
Wszelkie prawa zastrzeżone. Serwis przeznaczony jest dla osób pełnoletnich.
