Ikona Saint-Émilion
Château Pavie to jedna z najbardziej prestiżowych winnic w apelacji Saint-Émilion w regionie Bordeaux. Dzięki swojej wyjątkowej historii, doskonałemu terroir i pasji właścicieli, winnica osiągnęła najwyższy status Premier Grand Cru Classé A w 2012 roku. Choć od 2022 roku Château Pavie zdecydowało się opuścić oficjalną klasyfikację, nadal pozostaje jedną z ikon Bordeaux.
Korzenie Château Pavie sięgają czasów rzymskich, kiedy to uprawiano winorośl na wzgórzach Saint-Émilion. Nazwa „Pavie” pochodzi od sadów brzoskwiniowych („pavies”), które rosły na tych terenach. Przez wieki winnica była znana z produkcji wysokiej jakości win.
Pod koniec XIX wieku posiadłość została scalona przez Ferdinanda Bouffarda. W 1998 roku Château Pavie nabył Gérard Perse, były właściciel supermarketów, który poświęcił się całkowitej modernizacji winnicy. Jego inwestycje objęły odnowienie winnic, budowę nowoczesnej winiarni i wprowadzenie nowoczesnych technik winifikacji.
Château Pavie obejmuje 37 hektarów winnic, które rozciągają się na wyjątkowym terroir Saint-Émilion, podzielonym na trzy główne strefy:
Dzięki tej różnorodności terroir, Château Pavie produkuje wina o wyjątkowej złożoności, łączące elegancję i moc.
Château Pavie stosuje nowoczesne techniki winifikacji, łącząc tradycję z innowacją:
Château Pavie to wino pełne, o głębokiej barwie, intensywnych aromatach i doskonałej strukturze:
Drugie wino posiadłości, Arômes de Pavie, jest bardziej przystępne w młodości, ale również charakteryzuje się bogactwem owoców i zrównoważonym profilem smakowym.
Château Pavie jest regularnie doceniane przez krytyków winiarskich:
Château Pavie to wino o ogromnym potencjale starzenia – w zależności od rocznika może dojrzewać nawet przez 30–40 lat, zyskując z czasem jeszcze większą harmonię i złożoność.
To wybitne wino idealnie komponuje się z wykwintnymi daniami, takimi jak:
The Wine House
Wszelkie prawa zastrzeżone. Serwis przeznaczony jest dla osób pełnoletnich.
