Château Haut-Brion
Ikona Elegancji i Tradycji w Bordeaux
Lokalizacja i historia
Château Haut-Brion to wyjątkowa winnica położona w apelacji Pessac-Léognan, zaledwie kilka kilometrów od miasta Bordeaux. Historia posiadłości sięga XV wieku, a w 1525 roku Jacques de Pontac nadał jej charakter, który przetrwał wieki. Château Haut-Brion jest znane jako pierwsza winnica w Bordeaux, która stworzyła model współczesnego wina wysokiej klasy, a jej produkty szybko zdobyły uznanie w Europie.
W 1855 roku posiadłość została sklasyfikowana jako Premier Grand Cru Classé, co podkreśla jej znaczenie w świecie wina. Jest jedyną winnicą spoza Médoc, która uzyskała ten tytuł. W XX wieku Château Haut-Brion zostało zakupione przez amerykańskiego finansistę Clarence’a Dillona, a do dziś zarządza nią jego rodzina, dbając o tradycję i innowacyjność.
Winnice i terroir
- Powierzchnia winnic: 51,22 ha
- Gleby: Żwirowe z warstwą gliny i piasku, które doskonale drenują wodę i sprzyjają głębokiemu ukorzenieniu winorośli.
- Uprawiane szczepy:
- Czerwone: 45% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 14% Cabernet Franc, 1% Petit Verdot.
- Białe: 52% Sémillon, 48% Sauvignon Blanc.
Położenie i charakter terroir sprawiają, że winogrona dojrzewają tu równomiernie, uzyskując intensywność aromatów i strukturę idealną do długiego starzenia.
Wina i produkcja
Château Haut-Brion produkuje zarówno wina czerwone, jak i białe, które uchodzą za jedne z najlepszych na świecie. Każde z nich jest starannie dopracowane na każdym etapie produkcji.
- Château Haut-Brion Rouge
- Główne wino winnicy, znane z elegancji i wyjątkowej złożoności.
- Dojrzewanie: 18–22 miesiące w beczkach z dębu francuskiego (50–60% nowych).
- Aromaty: Czarne owoce, skóra, cedr, dym, z nutą mineralności.
- Potencjał starzenia: 20–50 lat.
- Château Haut-Brion Blanc
- Rzadkie i cenione wino białe, produkowane w niewielkich ilościach.
- Dojrzewanie: 10–12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego (50% nowych).
- Aromaty: Kwiaty, cytrusy, brzoskwinia, z delikatnym akcentem wanilii.
- Potencjał starzenia: 10–20 lat.
- Le Clarence de Haut-Brion
- Drugie wino winnicy, wcześniej znane jako Bahans Haut-Brion, stworzone z młodszych winorośli.
- Styl: Bardziej przystępny, z owocowym profilem i łagodniejszą strukturą.
- Dojrzewanie: 15–18 miesięcy w dębie.
- La Clarté de Haut-Brion
- Drugie wino białe, charakteryzujące się świeżością i owocowością, idealne do wcześniejszej konsumpcji.
Charakterystyka win
Wina Château Haut-Brion wyróżniają się:
- Głębokim aromatem czarnych owoców, skóry, tytoniu i przypraw.
- Bogatą strukturą, wyrafinowanymi taninami i złożonością, która rozwija się przez dekady.
- Subtelną mineralnością, wynikającą z wyjątkowego terroir.
Nagrody i recenzje
- Château Haut-Brion 2018: 100 punktów – James Suckling: „Niezrównane bogactwo i elegancja, arcydzieło Bordeaux.”
- Château Haut-Brion Blanc 2019: 98 punktów – Decanter: „Wyjątkowe białe wino, eksplodujące aromatami cytrusów i kwiatów.”
- Le Clarence de Haut-Brion 2020: 93 punkty – Wine Advocate: „Harmonijne i soczyste, doskonałe do wcześniejszego picia.”
Dopasowanie do potraw
- Wina czerwone: Idealne do pieczonych mięs, takich jak jagnięcina czy wołowina, dziczyzny i dojrzałych serów.
- Wina białe: Wyśmienite z rybami, owocami morza, drobiem w sosach na bazie śmietany oraz wykwintnymi przystawkami.
Château Haut-Brion to przykład perfekcji i dziedzictwa Bordeaux. Dzięki niezwykłemu terroir, precyzyjnej produkcji i pasji rodziny Dillon, jego wina oferują niezapomniane doznania smakowe, które cieszą zarówno koneserów, jak i kolekcjonerów.
Château Haut-Brion – Wino z Pierwszej Piątki Bordeaux
Château Haut-Brion należy do elitarnego grona „Pierwszej Piątki Bordeaux” (ang. First Growths of Bordeaux), czyli pięciu winnic sklasyfikowanych jako Premier Grand Cru Classé w słynnej klasyfikacji z 1855 roku. Wina z tej grupy uznawane są za najlepsze i najbardziej prestiżowe na świecie, stanowiąc niedościgniony wzór jakości, elegancji i zdolności do starzenia.
Czym jest klasyfikacja z 1855 roku? W 1855 roku, na zlecenie Napoleona III, dokonano klasyfikacji winnic Bordeaux w celu zaprezentowania ich na Wystawie Światowej w Paryżu. Klasyfikacja ta opierała się na reputacji winnic oraz cenach ich win na rynku w tamtym czasie. Winnice zostały podzielone na pięć klas – od Premier Cru (Pierwszy Wzrost) do Cinquième Cru (Piąty Wzrost).
W kategorii Premier Grand Cru Classé znalazły się tylko cztery winnice:
- Château Haut-Brion (Pessac-Léognan)
- Château Lafite Rothschild (Pauillac)
- Château Latour (Pauillac)
- Château Margaux (Margaux)
Do tej elity w 1973 roku dołączyło Château Mouton Rothschild, co utworzyło „Pierwszą Piątkę Bordeaux”. Te wina są symbolem doskonałości Bordeaux i należą do najbardziej kolekcjonerskich oraz pożądanych win na świecie.
Château Haut-Brion – wyjątkowość w „Pierwszej Piątce” Château Haut-Brion wyróżnia się tym, że:
- Jest jedyną winnicą spoza Médoc, która została sklasyfikowana jako Premier Grand Cru Classé. Znajduje się w apelacji Pessac-Léognan (Graves), co podkreśla wyjątkowość jej terroir.
- Prekursor stylu win wysokiej klasy: Haut-Brion jako pierwsza winnica w Bordeaux wyprodukowała wino w stylu, który dziś znamy jako „Grand Vin”.
- Produkuje zarówno wina czerwone, jak i białe – białe Château Haut-Brion Blanc jest jednym z najdroższych i najbardziej prestiżowych białych win w Bordeaux.
Dlaczego wina „Pierwszej Piątki” są tak wyjątkowe?
- Terroir: Winnice te posiadają najlepsze gleby w Bordeaux – głównie żwirowe z doskonałym drenażem, co pozwala winoroślom na optymalny rozwój i dojrzewanie.
- Tradycja i doświadczenie: Winnice z „Pierwszej Piątki” mają wielowiekowe doświadczenie w produkcji win, co przekłada się na ich doskonałość i rozpoznawalność.
- Aging potential: Wina te charakteryzują się wyjątkową zdolnością do starzenia, rozwijając złożoność i głębię przez dekady.
- Ekskluzywność: Produkcja tych win jest ograniczona, a ich ceny i prestiż czynią je symbolem luksusu i kolekcjonerskiego dziedzictwa.
Château Haut-Brion, będąc częścią tej elitarnej grupy, reprezentuje najwyższy poziom winiarskiego rzemiosła. Dzięki swojej unikalnej historii, terroir i jakości, jest ikoną, która przyciąga koneserów i kolekcjonerów na całym świecie.
Wina w ofercie
