Barons Philippe de Rothschild Champagne
Barons de Rothschild Champagne – szampańska elegancja i dziedzictwo rodziny Rothschild
Historia i powstanie domu szampańskiego
Champagne Barons de Rothschild to stosunkowo młoda, ale prestiżowa marka szampana, powstała w 2003 roku z inicjatywy trzech gałęzi rodziny Rothschild: Château Mouton Rothschild (Baron Philippe de Rothschild), Château Lafite Rothschild (Baron Eric de Rothschild) oraz Château Clarke (Baron Benjamin de Rothschild). Celem było stworzenie wyjątkowego szampana, który dorównałby legendarnym winom Bordeaux produkowanym przez rodzinę Rothschild od ponad dwóch stuleci.
Od momentu premiery w 2009 roku, Champagne Barons de Rothschild stał się jednym z najbardziej ekskluzywnych producentów w Szampanii, zdobywając uznanie wśród koneserów i sommelierów na całym świecie.
Barons de Rothschild Champagne – filozofia produkcji i winnice
Dom Barons de Rothschild stawia na wyjątkową jakość, co przejawia się w selekcji najlepszych terroirów i długim dojrzewaniu swoich win.
- Główne terroiry: Winnice domu znajdują się w prestiżowych lokalizacjach w Szampanii, przede wszystkim w Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger, Avize oraz Premier Cru Vertus, które słyną z uprawy Chardonnay najwyższej jakości.
- Preferowany szczep: Produkcja opiera się głównie na szczepie Chardonnay, który zapewnia elegancję, świeżość i mineralność. Dom kupuje również doskonałe Pinot Noir z Montagne de Reims i Aÿ, które dodają struktury i głębi winom.
- Niska interwencja: Barons de Rothschild stosuje długą, powolną fermentację w niskiej temperaturze oraz minimalizuje interwencję, aby zachować autentyczny charakter terroiru.
- Długi okres dojrzewania: Każde cuvée dojrzewa w piwnicach przez 4–10 lat, co jest znacznie dłuższym okresem niż wymagane minimum dla szampana. Dzięki temu wina rozwijają subtelność i złożoność.
Metody produkcji i styl szampanów
Szampany Barons de Rothschild charakteryzują się czystością, elegancją i mineralnością, a ich produkcja odbywa się z zachowaniem najwyższych standardów:
- Vin de Cuvée: Do produkcji używa się wyłącznie pierwszego tłoczenia winogron (pierwsze 80% soku), co zapewnia najwyższą jakość.
- Minimalna zawartość cukru (dosage): Wina domu mają niską zawartość cukru, co pozwala uwydatnić świeżość i mineralność Chardonnay.
- Wysoki udział win rezerwowych: W niektórych cuvées zawartość win rezerwowych sięga 40%, co zapewnia spójność i bogactwo stylu.
- Długie dojrzewanie na osadzie: Wina dojrzewają na osadzie drożdżowym w butelkach nawet do 10 lat, co dodaje im kremowej tekstury i głębi smak
Barons de Rothschild Champagne – portfolio szampanów
Barons de Rothschild oferuje szeroką gamę wyjątkowych cuvées, które łączą finezję i charakterystyczny styl domu:
- Concordia Brut
- Szczepy: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir
- Dojrzewanie: 4 lata na osadzie
- Charakterystyka: Elegancki, świeży, z aromatami białych kwiatów, cytrusów i delikatnej briochy.
- Sugestie kulinarne: Doskonały do owoców morza, ostryg i lekkich przystawek.
- Brut Nature
- Szczepy: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir
- Dosage: 0 g/l (brut nature)
- Dojrzewanie: 4–5 lat na osadzie
- Charakterystyka: Bardzo wytrawny i mineralny, o wyraźnych nutach cytrusów, białych kwiatów i tostów.
- Sugestie kulinarne: Idealny do surowych owoców morza i tatara z tuńczyka.
- Blanc de Blancs
- Szczepy: 100% Chardonnay (Grand Cru z Côte des Blancs)
- Dojrzewanie: 6 lat na osadzie
- Charakterystyka: Niezwykle elegancki, z wyraźną mineralnością, aromatami białych kwiatów, cytrusów i prażonych migdałów.
- Sugestie kulinarne: Świetny do homara, przegrzebków i delikatnych ryb.
- Rosé
- Szczepy: 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir (z Grand Cru Aÿ)
- Dojrzewanie: 4 lata na osadzie
- Charakterystyka: Bogaty i aromatyczny, z nutami truskawek, malin i lekkiej przyprawowości.
- Sugestie kulinarne: Idealny do tatara z łososia, kaczki w sosie owocowym i deserów z czerwonymi owocami.
- Rothschild Rare Collection (Blanc de Blancs Millésime & Rosé Millésime)
- Szczepy: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs) lub mieszanka Chardonnay i Pinot Noir (Rosé)
- Dojrzewanie: 10 lat na osadzie
- Charakterystyka: Ekstremalnie eleganckie, wyjątkowo długowieczne, przeznaczone dla kolekcjonerów i znawców.
- Sugestie kulinarne: Pasuje do ekskluzywnych dań, takich jak foie gras, wykwintne dania rybne i białe trufle.
Barons de Rothschild Champagne to połączenie klasyki i innowacyjnego podejścia do produkcji szampana. Dzięki koncentracji na szczepie Chardonnay, długiemu dojrzewaniu oraz selekcji najlepszych terroirów, wina tego domu wyróżniają się wyjątkową elegancją, czystością i mineralnością.
To szampany dla osób ceniących najwyższą jakość i wyrafinowanie – doskonałe zarówno do celebracji, jak i do eleganckich połączeń kulinarnych.
